Cocina China

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

cocina china está muy extendido en Bulgaria. Difícilmente hay una gran ciudad sin un restaurante chino que no sea visitado y amado. La cocina china es bastante diferente a nuestra cocina tradicional. Lo interesante de sus actuaciones culinarias es que nada en la cocina china se ha cocinado durante mucho tiempo: todo pasa por un tratamiento térmico, pero de alguna manera se mantiene fresco. Esta es la habilidad principal.

Comencemos con el hecho de que está dividido en regiones: ocho regiones diferentes en las que los platos se preparan de manera diferente. Siempre hay 2 ingredientes en sus platos: zhǔsh y cài. El alimento principal es la traducción exacta de zhǔsh, es decir, productos como arroz, tostadas pequeñas, fideos, etc. Sai es el otro participante principal en las especialidades chinas; todos estos son productos que contienen proteínas animales o vegetales.

El arroz es un alimento básico en cocina china. Se puede servir con verduras o carne. Lo interesante es que casi siempre se fríe, como todo en la cocina china, especialmente la que se conoce en todo el mundo.

Esta es una de las cosas principales para los chinos: todo lo que cocinan es frito, pero siempre cocinado en una sartén honda (wok) y rápido. La fritura se realiza con movimiento continuo del producto en la sartén. De esta forma, el tratamiento térmico es más saludable y no causa problemas de estómago. Y todo pasa bastante rápido.

Todo dentro cocina china está en bocados pequeños, para que se puedan tomar más fácil y cómodamente con palillos. La sopa en cocina china es el último plato que se sirve. Se coloca en pequeños cuencos de porcelana.

Si le pone sal a su plato, es un insulto para quien lo preparó. La tarea del chef es servirlo lo suficientemente bien aromatizado. En caso de que el mantel esté sucio, no se preocupe, esto demuestra, según los chinos, que todo estaba muy sabroso.

La carne que prefieren es la de cerdo; los chinos creen que es más fragante y más fácil de digerir por el cuerpo (en comparación con la carne de res). El pollo también se usa a menudo, se prepara principalmente con verduras.

La más valiosa de las especias en la cocina china es la salsa de soja: ella y el arroz son marcas registradas de la cocina china. Otros aromas que son venerados: clavo, canela, jengibre.

Algunos de los platos chinos más populares contienen necesariamente arroz; se le agregan todo tipo de productos. No menos populares son los espaguetis fritos, que suelen ir acompañados de mucha carne y algunas verduras. A menudo están hechos y ligeramente picantes. El cerdo, que ya hemos mencionado como favorito, se prepara con mayor frecuencia con muchas verduras: champiñones, brotes, zanahorias, pimientos. Todo esto se corta en trozos grandes, se fríe y se le agrega salsa de soja. La salsa de pescado también es popular y se usa ampliamente en China, y se puede encontrar en variaciones en la mayoría de los países asiáticos.

El pollo en salsa agridulce también es muy conocido y popular, nuevamente en trozos, pero con un empanado especial, sobre el cual se vierte cuidadosamente la salsa, tanto agridulce como agridulce. Hablando de empanado, extremadamente sabrosas e interesantes son las verduras empanadas, así como el conocido helado empanado. Es cálido por fuera, empanizado y helado por dentro. A menudo se preparan platos especiales: brotes de bambú con champiñones y sopa de mariscos con un sabor picante.

Como ya fue mencionado comida china y la cocina es muy diferente a la nuestra. Lo que comemos en los restaurantes chinos de nuestro país se acerca bastante a la auténtica cocina china, pero sigue siendo una forma de ampliar nuestra cosmovisión culinaria.