2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los chinos creen que estamos rodeados por cinco campos de energía o cinco tipos diferentes de qi. También se les llama cinco elementos y juegan un papel importante en todos los aspectos de la cultura china, incluida la forma en que come la gente. Esta teoría establece que si estos cinco elementos se cambian o se mueven, puede afectar seriamente el destino de una persona.
Los cinco elementos también se conocen como las cinco fases, los cinco movimientos, las cinco fuerzas, los cinco procesos y los cinco planetas. Si el concepto de yin y yang es el centro de la cultura china, la teoría de los cinco elementos debe considerarse una piedra angular.
Pero, ¿cuáles son exactamente los cinco elementos de la cocina china y cómo juegan un papel en ella?
Teoría china de los cinco elementos
Los cinco elementos son metal, madera, agua, fuego y tierra. Los chinos usan esta teoría para muchas cosas, desde la interacción entre los órganos internos, pasando por la política y desde la medicina china hasta la cocina y la comida.
Al igual que encontrar el equilibrio perfecto entre el yin y el yang, se trata de intentar encontrar el equilibrio perfecto entre los cinco elementos.
Hay dos relaciones principales entre estos elementos. Uno se llama generación mutua y el otro se llama superación mutua.
Ejemplos de generación mutua:
La madera fortalece el fuego.
El metal mejora la calidad del agua.
El agua ayuda al árbol a crecer.
Ejemplo de superación entre nosotros:
La tierra puede detener el agua.
El agua puede detener un incendio.
El fuego puede derretir el metal.
El metal puede cortar madera.
Los cinco elementos de la cocina china
Los herbolarios y curanderos chinos creen que para el tratamiento adecuado del paciente es necesario conocer el estado de los cinco elementos de su cuerpo. Cualquier deficiencia o exceso de un elemento puede provocar una enfermedad.
Los cinco elementos también representan nuestros cinco órganos principales: pulmón (metal), hígado (madera), riñón (agua), corazón (fuego) y bazo (tierra).
Los cinco elementos también representan cinco colores diferentes: blanco (metal), verde (madera), negro / azul (agua), rojo (fuego) y amarillo (tierra). En la medicina y la cocina chinas, se cree que si está débil o enfermo en ciertas partes de su cuerpo u órganos, necesita consumir ciertos colores / elementos de alimentos para sentirse mejor y mejorar su salud. Por ejemplo, si tiene problemas renales, debe comer más alimentos negros o azules.
Rojo / Fuego / Comida para el corazón
Los chinos creen que comer alimentos de color rojo es bueno para el corazón, el intestino delgado y el cerebro. Los alimentos que entran en esta categoría incluyen zanahorias, tomates, batatas, fresas, chile, frijoles rojos, pimentón, baya de goji, manzana, azúcar morena y muchos más.
Alimento verde / madera / hígado
Si come alimentos verdes, es bueno para el hígado, la bilis, los ojos, los músculos y las articulaciones. La lista de alimentos verdes puede ser interminable. Algunos de los principales ingredientes utilizados en la comida china son los frijoles mungo, los puerros chinos, el wasabi y todas las verduras y frutas verdes.
Amarillo / Tierra / Alimento para el bazo
Según esta teoría, la comida amarilla es buena para el sistema digestivo y el bazo. Puede comer cosas como maíz dulce, batatas amarillas, avena, calabaza, pimiento amarillo, soja, yema de huevo, requesón, jengibre, naranja, limón, piña, papaya, miel y más.
Alimentos blancos / metálicos / pulmonares
Si consume alimentos blancos, beneficiará a los pulmones, el colon, la nariz, el sistema respiratorio y la piel. Los alimentos blancos incluyen arroz y fideos, semillas de loto, cebollas, ajo, melón amargo, melón de invierno, brócoli, brotes de bambú, leche, tofu, leche de soja, pera asiática, plátano, almendras y más.
Alimento negro / agua / riñón
Los alimentos negros y azules son buenos para los riñones, los huesos, los oídos y los órganos reproductivos. Los alimentos negros o azul marino no son tan numerosos, pero la lista incluye algunas opciones excelentes. Busque algas, hongos shiitake, berenjena, frijoles negros, pasas, arándanos, uvas negras, semillas de sésamo negro, vinagre negro, té, salsa de frijoles dulces y más.
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Uso Del Sésamo En La Cocina China
Sésamo es una de las semillas más antiguas conocidas por el hombre. Los primeros registros escritos de sésamo se remontan al 3000 a. C. Según la mitología asiria, los dioses devoraron el vino de semillas de sésamo la noche anterior a la creación de la tierra.
Viaje A La Cocina China: Frijoles Negros Fermentados
Los frijoles negros fermentados son un ingrediente muy popular en la cocina china. Los frijoles negros fermentados están hechos de semillas de soja que se han secado y fermentado con sal, así como especias como pimientos picantes y / o vino y posiblemente jengibre.
Cocina China
cocina china está muy extendido en Bulgaria. Difícilmente hay una gran ciudad sin un restaurante chino que no sea visitado y amado. La cocina china es bastante diferente a nuestra cocina tradicional. Lo interesante de sus actuaciones culinarias es que nada en la cocina china se ha cocinado durante mucho tiempo:
Las Especialidades Más Populares De La Cocina China
En China, se cree que la comida de las personas proviene del cielo, por lo que comer se considera un ritual especial, no solo una necesidad diaria. Los platos se seleccionan de forma que predominen los alimentos líquidos y blandos. Primero beba té verde sin azúcar y leche, luego sirva aperitivos fríos:
¿Ve De Qué Alimentos Qué Elementos Obtener?
Los seres humanos consumimos muchos y variados alimentos, pero sabemos lo que realmente contienen. ¿Sabemos en qué enfocarnos y cuáles evitar? Con el consumo de determinados productos podemos obtener de forma natural las sustancias necesarias para nuestro organismo, en lugar de tomarlas en forma de comprimidos.
