2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No importa cuán avanzado sea nuestro mundo, a menudo sucumbimos a la manipulación. Hasta el día de hoy, algunas personas no distinguen entre diferentes tipos de cocina asiática, lo cual es imperdonable. Quizás estemos más acostumbrados a poner el denominador de la cocina china y japonesa, que son de naturaleza muy diferente.
La comida china se considera una de las cocinas más ricas y diversas del mundo. Proviene de diferentes partes de China y está muy extendido en muchas otras partes del mundo. El japonés, por otro lado, es delicioso, armonioso, natural: un verdadero paraíso para el estómago. También es extremadamente sofisticado. Tanto los chinos como los japoneses se sentirían muy ofendidos si confundiera una cocina con otra.
La mayoría de los platos chinos tradicionales se fríen en un wok profundo. La comida se revuelve con frecuencia para que no se queme en una cantidad sólida de aceite. Por el contrario, los japoneses prefieren hornear o asar tepanyaki. Se trata de una parrilla plana en la que se hornea la comida, no se fríe. De esta forma el plato se hornea jugoso por dentro, pero bien horneado por fuera. En la preparación de algunos platos en Japón, como el tempura, por ejemplo, la cocción se realiza en platos con grasa caliente - freidoras. Sin embargo, esto ocurre en casos aislados.
Los alimentos crudos son especialmente venerados en Japón, mientras que en China son casi inexistentes. Cuando la comida no ha sido sometida a tratamiento térmico, se condimenta con cebollas verdes, ajo u otros sabores. No es casualidad que los platos más famosos de la cocina japonesa sean el sushi y el sashimi; en ellos, el pescado solo se marina, pero no se cocina.
La comida principal de la cocina japonesa es el pescado, el pollo y la ternera. Los chinos, por su parte, prefieren principalmente el cerdo y la ternera.
Hay principales diferencias en las dos cocinas con especias. Mientras que en una especia se considera un plato, en la otra sigue siendo solo una especia. En la cocina china, a menudo se utilizan varias hierbas y especias, que dan un sabor completamente nuevo a la comida. La cocina japonesa se basa más en el sabor de la comida en sí.
El té es una parte indispensable de la cocina asiática. Mientras que en China prefieren el té negro, en Japón apuestan principalmente por el verde. En ambas culturas, está destinado a ayudar a la digestión. Esto es especialmente importante cuando se consumen tantos alimentos fritos y grasos.
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Principales Productos Utilizados En La Cocina Japonesa
Así como el maíz, los frijoles y los pimientos picantes están asociados con la cocina mexicana, y el uso de una gran cantidad de diferentes especias es típico de la cocina árabe, los japoneses tienen sus propias preferencias. La mayoría de los productos que se utilizan en la Tierra del Sol Naciente son típicos de la mayoría de países asiáticos, pero también hay aquellos que solo puedes encontrar en Japón, o los que se utilizan mucho en la preparación de platos japoneses.
Técnicas De Cocina En La Cocina Japonesa
Puedes traer un poco de ambiente japonés a tu hogar si imaginas que estás rodeado de mares y montañas y te familiarizas con las técnicas y recetas culinarias tradicionales de las que Japón está orgulloso. Seleccion natural La cocina japonesa sigue las estaciones:
Las Especialidades Más Populares De La Cocina China
En China, se cree que la comida de las personas proviene del cielo, por lo que comer se considera un ritual especial, no solo una necesidad diaria. Los platos se seleccionan de forma que predominen los alimentos líquidos y blandos. Primero beba té verde sin azúcar y leche, luego sirva aperitivos fríos:
Las Especialidades Más Populares De La Cocina Japonesa
La cocina japonesa es diferente a cualquier otra en el mundo, no tiene influencia de otras cocinas nacionales. Las especialidades japonesas son las favoritas de personas de muchos países. Según los japoneses, solo los mejores regalos de la tierra y el agua son dignos de ser servidos, y la principal tarea del chef es preservar sus cualidades originales.
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