2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina japonesa es diferente a cualquier otra en el mundo, no tiene influencia de otras cocinas nacionales. Las especialidades japonesas son las favoritas de personas de muchos países.
Según los japoneses, solo los mejores regalos de la tierra y el agua son dignos de ser servidos, y la principal tarea del chef es preservar sus cualidades originales.
La mesa japonesa consta de una gran cantidad de platos de diferentes sabores, servidos en pequeñas porciones, por lo que el desayuno, el almuerzo y la cena se sirven como una degustación de una variedad de productos para degustar.
Los pescados y mariscos no se fríen, se pueden mojar ligeramente en grasa durante unos segundos, lo suficiente para atrapar la corteza, y también se guisan, se cuecen al vapor o se sirven crudos.
El pescado crudo se sirve para la mesa festiva, y este es el tipo que más delicioso en esta época del año o en esta zona. El sashimi se corta en trozos pequeños de pescado crudo.
Otro plato popular conocido en todo el mundo es el sushi. Algunos tipos de mariscos se sirven incluso en vivo. Esto se llama odori. Así es como se consume el calamar.
El manjar más grande es el fugusashi, que se prepara con pescado fugu. Solo los mejores chefs pueden cocinarlo porque es muy venenoso.
El japonés es muy apetitoso y popular. shish yakitori de pequeñas tiras de pollo y verduras o katsudon: albóndigas picadas, rociadas con huevo.
Puedes sorprender a tus invitados preparando filete tonkatsu, típico de la cocina japonesa.
Productos necesarios: 5 piezas de cerdo de aproximadamente 1 cm de grosor, 2 cucharadas de harina, 1 huevo, 1 taza de pan rallado, grasa para freír. Para la salsa: 4 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino blanco.
La carne se machaca bien y se enrolla en harina, se sumerge en huevo batido y se enrolla generosamente en pan rallado. Vierta suficiente grasa en la sartén para cubrir el bistec durante la fritura.
Los filetes se colocan cuidadosamente en la grasa calentada a 160-170 grados y se fríen por ambos lados para obtener una corteza dorada. Esto no debería tomar más de 5-6 minutos.
Para la salsa, mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición. Una vez que la salsa se haya enfriado, verter sobre los filetes. Servir con arroz hervido y repollo finamente picado, escaldado con agua y condimentado con vinagre y un poco de azúcar.
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