2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Después de la tradicional paliza con huevos, la mayoría de las amas de casa tienen innumerables huevos duros que se apresuran a cocinar antes de que se echen a perder. Pero la profesora nutricionista Donka Baikova le aconseja tener cuidado al comer huevos pintados.
Según ella, el huevo debe pelarse bien, quitando no solo la cáscara, sino también la parte coloreada de la clara. También enfatiza que no es recomendable exagerar con los huevos pintados.
La razón es que la clara de huevo no solo tiene un color visible. Las partículas de esta pintura han penetrado profundamente en su estructura y la han cambiado. La profesora Baykova añade que en los últimos años cada vez más personas se quejan de problemas gastrointestinales debido al consumo excesivo de huevos pintados en Semana Santa.
Los colorantes sintéticos son gastritogénicos, alergénicos, exacerban las condiciones alérgicas en personas sensibles y presentan un riesgo de bronquitis espástica o exacerbación de los ataques de asma, explica la profesora Baykova.
También afirma que el consumo descontrolado de huevos pintados puede causar hiperactividad en los niños. Y cuanto más pequeños son, más graves pueden ser las complicaciones para su sistema digestivo.
Su consejo es que si no tienes suficiente paciencia para blanquear bien los huevos, al menos lávalos bien con agua tibia y luego sécalos para que se caiga la mayor parte de la pintura.
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