Repostería Inglesa Festiva

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Las vacaciones están inevitablemente asociadas con una preparación agitada, especialmente en la cocina. Uno de los elementos obligatorios de las fiestas son los dulces. Y las luminarias en su preparación son los ingleses. Cuando pensamos en la típica tarta de Navidad inglesa, nos viene a la mente la imagen de la corteza dorada, las muchas frutas secas y nueces y el olor a mantequilla que se esparce por toda la casa.

Pastel inglés festivo

Productos necesarios: (para una bandeja de 30 cm por 10 cm) 200 g de mantequilla muy blanda, 5 huevos, a temperatura ambiente, 1 cucharadita. harina, ¾ cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. levadura en polvo, 100 g de almendras crudas peladas, ralladura de un limón;

Para el relleno de frutas: 400 g de diversos frutos secos (mango, melón, piña, arándanos, etc.), 100 g de almendras crudas, 3 cucharadas. harina, 3 cucharadas. Ron;

Método de preparación: Tamizar la harina y el polvo de hornear dos veces y reservar. Las almendras (para la masa) se muelen en una licuadora muy finamente. Vierta en un recipiente hondo. Junto con uno de los huevos, batir con una batidora. Agrega la piel de limón finamente rallada, la mantequilla y el azúcar y bate bien. Los huevos restantes se mezclan ligeramente.

Agregue gradualmente al resto de la mezcla mientras revuelve constantemente con una batidora. La harina se agrega en tres partes al resto de la mezcla. Remueve suavemente con una espátula hasta que la mezcla sea homogénea.

Los frutos secos se cortan en cubos pequeños, se espolvorean con ron y se dejan en remojo durante varias horas. Hornea las almendras (para el relleno) brevemente en un horno caliente hasta que se pongan rosadas y córtalas en trozos grandes.

Las frutas y nueces para el relleno se mezclan con las 3 cucharadas. harina. Mezclar bien para que la harina los cubra por todos lados. Agregue a la mezcla de pastel y revuelva nuevamente.

La sartén en la que se horneará la torta se engrasa con mantequilla y se espolvorea con harina, sacudiendo el exceso. Coloque papel de hornear de manera que cubra el fondo de la sartén. Vierta la mezcla en la sartén. La superficie se alisa.

Precalienta el horno a 220 grados, y cuando la sartén esté dentro, reduce a 170. Hornea por unos 15 minutos. Luego se pasa la punta de un cuchillo mojado en aceite por la superficie del bizcocho para que deje de subir. Hornee por otros 50-60 minutos o hasta que salga una barra seca. Cuando esté listo, se retira el bizcocho y se deja enfriar completamente. Solo entonces se saca del molde y se corta.

Además de sus maravillosas tartas navideñas, la cocina inglesa también ofrece galletas, también adecuadas para la ocasión.

Galletas de Navidad inglesas

Productos necesarios: 2 huevos, 200 g de mantequilla derretida, 180 g de azúcar en polvo, 100 g de nueces molidas, 1 cucharadita. pasas, 4-5 clavos machacados, 1 nuez moscada pequeña, 1 cucharadita. cáscara de naranja finamente picada de mermelada, 400 g de harina;

Método de preparación: Batir los huevos con el azúcar. Agrega la mantequilla, las nueces, las pasas, el clavo, la nuez moscada rallada, la piel de naranja finamente picada y finalmente la harina. Amasar la masa, de la cual se extiende la corteza. Se cortan piezas o formas.

A partir de los trozos de masa se forman bolas, que se disponen en una sartén engrasada. Hornee en un horno moderado. Las galletas resultantes son duraderas y se vuelven más sabrosas después de quedarse.