2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todos los hogares en los meses de invierno enfatizan los platos de carne. Se cree ampliamente que la carne es suficiente para dar fuerza y energía al cuerpo. Este no es el caso, ya que es pobre en vitaminas, y como resultado de una dieta monótona, el cuerpo humano comienza a sufrir de beriberi. Hay dolor de cabeza, fatiga, susceptibilidad a diversas enfermedades como influenza, bronquitis y otras.
Para no sucumbir a estos síntomas, debemos aprender a incluir una variedad de alimentos vitamínicos en nuestro menú. La tradición cristiana del ayuno antes de Navidad está resultando demasiado saludable y el mercado de invierno ofrece una amplia variedad de verduras.
Las verduras que están presentes en el mercado en invierno en cantidades ilimitadas son el repollo: blanco, rojo y de color. Es especialmente rico en vitamina C, y sus hojas contienen provitamina A. El repollo es una de las pocas verduras que pierde su cantidad de vitaminas durante el tratamiento térmico.
Otras verduras sabrosas y saludables que se pueden consumir en invierno son las espinacas y las zanahorias. En ellas se concentran muchas vitaminas del grupo B y betacaroteno. No olvidaremos mencionar las patatas, que están tan a menudo en nuestra mesa que muchas veces olvidamos lo útiles que son en realidad. Horneados con la corteza, retienen todas sus vitaminas y los cocinados casi no contienen calorías.
Aquí tienes una idea para un delicioso plato magro de invierno:
Guiso con verduras de invierno
Productos necesarios
500 g de patatas, 500-600 g de judías verdes, 2 uds. zanahorias, 1 ud. pimiento, 1 cebolla, 2 piezas tomates, 3-4 dientes de ajo, menta fresca, 1 cucharadita. pimiento rojo, sal, aceite, perejil fresco
Método de preparación
Sofreír las cebollas, las zanahorias y los pimientos finamente picados. Espolvorea con pimiento rojo encima. Vierta un poco de agua y agregue las patatas, cortadas en trozos más grandes. Guisar durante unos diez minutos. Los tomates se trituran y se agregan a las verduras. Vierta 1-2 tazas de agua caliente y cubra el plato con una tapa. Déjelo por otros 10-15 minutos. Se agregan judías verdes. Agregue sal y sazone con menta finamente picada.
Si es necesario, agregue más agua caliente. Si desea espesar la salsa, puede agregar 1 cucharada. harina disuelta en agua. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Diez minutos antes de retirar del fuego, agregue el ajo picado. El plato se sirve en cuencos hondos, espolvoreados con perejil finamente picado.
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