2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para una persona que no tenga experiencia en la elaboración de alcachofas, su elaboración puede parecer una auténtica prueba. De hecho, no hay nada tan complicado y si sigues ciertos pasos, el primer intento dará maravillosos resultados.
Necesita un cuchillo grande, tijeras, una olla esmaltada - en aluminio o alcachofa de metal ennegrecido, colador, paño de cocina y cuchara. Proporcione a una persona una alcachofa y un limón.
Corta el tercio superior de la alcachofa para que se vea su núcleo. Corte el tallo y las hojas exteriores, si hay hojas dañadas, retírelas.
Corta la parte superior de cada hoja con unas tijeras; no se usa para comer. Lavar bien las alcachofas, cuidando de no dejar suciedad entre las hojas. Unta medio limón sobre las hojas por donde las cortas para que no se oscurezcan.
Vierta agua en la sartén y deje hervir. Poner toda la cantidad de alcachofas en un colador con la raíz hacia arriba. Coloque el colador sobre agua hirviendo durante unos 30-40 minutos.
Para preservar el color de la alcachofa mientras hierve el agua, vierta jugo de limón en ella: 4 cucharadas por litro de agua. Para comprobar si la alcachofa está lista, retira una con un paño grueso.
Saca una hoja y si se separa fácilmente, entonces la alcachofa está lista. Si vas a servir un plato frío con alcachofas, debes sacar el colador del agua hirviendo y sumergirlo en una olla con agua fría.
Con una cucharadita o los dedos, retire algunas hojas del medio de la verdura. En el centro, verá una parte fibrosa: las fibras internas de la planta, también llamadas "heno", que no es comestible y debe eliminarse.
Lo mejor es servir alcachofas calientes vertiendo salsa de crema o aceite de oliva en su núcleo, especias como estragón y comino, puedes agregar jugo de limón o naranja.
Se come la alcachofa, arrancando las hojas una a una, partiendo del exterior y fundidas en la salsa. El corazón de la hoja se succiona pasándolo entre los dientes o con ayuda de cuchillo y tenedor.
Al servir, asegúrese de colocar un plato para las hojas sobrantes. Asegúrese de poner recipientes con agua y jugo de limón para lavarse los dedos, así como servilletas para secar.
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Para Que Sirven Las Alcachofas
La alcachofa es un cultivo muy antiguo que se cultivó originalmente por sus hermosos colores que adornaban las casas de los reyes y nobles europeos. Las alcachofas se conocen desde el antiguo Egipto: en las columnas de uno de los templos de Luxor se conservan imágenes de alcachofas, que atestiguan que los egipcios han cultivado esta cultura durante siglos.
Cómo Cocinar Alcachofas
La alcachofa es una verdura sabrosa y nutritiva que casi no contiene calorías, por lo que se recomienda para la nutrición dietética. Es importante saber limpiar la alcachofa. La forma más sencilla de hacerlo es con el jugo de medio limón.
