2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El atún fresco se puede preparar de diferentes formas. No es muy común, pero todavía hay recetas interesantes con él. Lo podemos preparar a la plancha, frito, sartén grill, al horno, en ensaladas y con diferentes salsas y adobos.
Un dato interesante es que el atún se encuentra entre los alimentos con menos calorías. Es un pescado grande, pero su carne puede confundirse fácilmente con la carne de res u otra carne.
En Italia, el atún fresco marinado con limón y aceite de oliva se prepara con mayor frecuencia, y se agrega sal y pimienta, el llamado carpaccio.
En Japón, el sushi se hace con mayor frecuencia con atún crudo. Se derrite un trozo de atún en salsa de soja y se hace un panecillo con aguacate.
La grasa más adecuada para cocinar el atún es el aceite de oliva. Si está friendo atún fresco, tenga en cuenta que solo se pondrá ligeramente rosado por ambos lados y el pescado estará listo. Antes de freír el atún, enróllalo en harina y sémola.
Si decides usar la marinada, una de las más deliciosas es la salsa de soja y la miel. Deja que el atún se remoje durante una hora. El sabor es asombroso.
El atún quedará muy jugoso si lo sumerges en leche fresca antes de cocinarlo.
La lechuga combina a la perfección con el atún. Puedes asarlo brevemente y condimentarlo con un aderezo adecuado de aceite de oliva, vinagre y ajo.
Otra salsa de atún muy adecuada es con una salsa de aceitunas finamente picadas, cebolletas, alcaparras y especias al gusto (sal y pimienta).
Un alcohol adecuado a la hora de comer atún es el vino tinto.
Puede combinar atún con varias ensaladas verdes, patatas frescas, hervidas o guisadas, espaguetis y muchas otras combinaciones.
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El atún se prepara de manera diferente en diferentes partes del mundo. En Italia, preparan atún guisado con patatas y pimentón o sirven carpaccio, carne de atún cruda finamente picada. En Japón, se sabe que el atún se usa para sushi. La pulpa del atún es rojiza, pero también hay tonos más claros de rojo.
Un Japonés Compró El Atún Más Caro Para Sushi
Un propietario de una cadena de restaurantes de sushi japonés compró el producto más caro desde que comenzó su negocio. Los japoneses pagaron 632.000 dólares por un atún de 212 kilogramos. La comida se vendió por 74,2 millones de yenes japoneses, lo que equivale aproximadamente a 632.
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