2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No es que un delicioso pastel no pueda prescindir vidriar, pero con el adecuado, tu dulce tendrá un aspecto más hermoso y acabado, y se volverá más apetitoso. Mira quiénes son nuestros 5 favoritos glaseado para pastelesque usamos regularmente.
1. Glaseado blanco (fondant)
Batir 2 claras de huevo con 1 cucharadita de azúcar en polvo y 3-4 gotas de jugo de limón. Se continúa agitando hasta que la mezcla espese y duplique su volumen. La formación de hielo se aplica inmediatamente sobre el pastel.
2. Glaseado de chocolate
Derretir 200 g de chocolate en 1/2 taza de té de agua caliente. Se añaden 200 g de azúcar. La mezcla se pone al fuego a hervir e inmediatamente se cubre con ella el bizcocho.
3. Glasear con coñac
Hervir 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de agua hasta que empiecen a aparecer burbujas. A continuación, se retira el almíbar del fuego. Rasparlo con una cuchara de madera y revolver en un plato hondo en una dirección hasta que la mezcla se vuelva blanca. Agrega una segunda cuchara, revuelve de nuevo, etc. hasta que se vierte todo el almíbar. Finalmente, agregue crema - 1 cucharada, coñac - 3 cucharadas. El glaseado terminado se aplica inmediatamente al pastel.
4. Glaseado de naranja
El jugo de 1 naranja se mezcla con 200 g de azúcar. Poner al fuego y remover hasta que espese el almíbar. Con una cuchara de madera saque un poco del almíbar, colóquelo en un recipiente hondo y revuelva en una dirección hasta que quede blanco. Finalmente, agregue 1 cucharadita de licor de naranja. El glaseado terminado se aplica inmediatamente al pastel.
5. Glaseado de azúcar
Azúcar en polvo: 1 cucharadita, disuelta en 3 cucharadas de agua caliente. Agrega 1 vainilla y revuelve con una cuchara de madera en una dirección hasta obtener una masa espesa homogénea. El agua se puede reemplazar con jugo de compota o fruta fresca.
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