2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El sésamo es una combinación única de sustancias biológicamente activas y se conoce en los países del Este desde hace siglos. El hecho de que hasta el día de hoy se encuentre entre las plantas más valoradas y utilizadas solo demuestra sus efectos beneficiosos.
África se considera la patria de la planta. Hoy está muy extendido en India, China, Myanmar (Birmania) y Sudán, donde representa casi el 70% de la producción mundial. El resto se cultiva en todo el mundo, incluido nuestro país.
El sésamo y sus invaluables cualidades han sido conocidos por la humanidad desde tiempos inmemoriales. Se producen semillas de sésamo blancas y negras. Se usaban en el pan de los faraones, y en China, miles de años antes de Cristo, se usaba aceite de sésamo para quemar hollín y hacer la famosa tinta china.
En los países orientales, el sésamo se usa como un medio para fortalecer el cuerpo. Contiene proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas, fibra, fitoesteroles, lignanos. También hay minerales valiosos como potasio, calcio, magnesio, hierro, cobre, zinc, fósforo, selenio, yodo y otros.
En el pasado, todos los guerreros de la antigua Grecia siempre llevaban consigo un pequeño suministro de semillas de sésamo para darle fuerza y energía. También sirvió como afrodisíaco.
Lo interesante de su composición es que en sus proteínas se han encontrado dieciocho aminoácidos, ocho esenciales y dos más, esenciales para los niños. Los lípidos de sésamo, por otro lado, son una fuente de ácidos grasos insaturados, como el oleico, linoleico, araquidónico y alfa-linolénico.
Las semillas de sésamo también contienen un suplemento único: los ingredientes sesamina y sesamolina. Tienen la capacidad de reducir el colesterol y aumentar las reservas de vitamina E. La sesamina es una sustancia que protege al hígado de los efectos adversos del oxígeno.
El cobre en las semillas de sésamo juega un papel importante en los sistemas enzimáticos antiinflamatorios y antioxidantes. Por lo tanto, las semillas de sésamo brindan alivio en la artritis reumatoide. El magnesio que contiene, por otro lado, mantiene la salud cardiovascular y respiratoria.
El calcio combate la osteoporosis y las migrañas, y el zinc es importante para los huesos. Las semillas de sésamo se utilizan para reducir los niveles de colesterol. Sus fanáticos afirman que prolonga la vida. Por eso, y en vista de sus innumerables beneficios, se la puede llamar con orgullo la semilla de la vida.
Las semillas de sésamo se pueden tomar como medicamento, como especia o en forma de halva. Elijas lo que elijas, no te arrepentirás. Disfrute del sabor único del sésamo, combinado con sus beneficios para la salud.
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