2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las manzanas son la base de muchos postres deliciosos y dietéticos. Tal postre es manzana benedictina. Para prepararlo necesitas un kilogramo de manzanas, 120 gramos de azúcar en polvo, el jugo de un limón, 20 terrones de azúcar, 4 claras de huevo, 3 cucharadas de licor.
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y quitarles el corazón. Poner en una cacerola grande, agregar 500 mililitros de agua y cocinar por 20 minutos hasta que las manzanas estén blandas.
Escurrir, triturar las manzanas, transferirlas a un recipiente profundo de metal y cocinar a fuego lento durante siete minutos. Agrega el azúcar glass y bate con un batidor.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Poner los terrones de azúcar en un cazo, verter media taza de té de agua y poner a fuego medio.
Cuando el almíbar se ponga blanco, agregue el jugo de limón, revuelva y vierta en tazones. Batir las claras de huevo en la nieve, agregar al puré de manzana enfriado.
Agrega el licor y mezcla suavemente. El horno se calienta a 180 grados. Se vierte la mezcla de manzana en los moldes y se disponen en una cacerola honda llena hasta un tercio de agua.
Meter en el horno y hornear durante cuarenta minutos. Retire la sartén, enfríe y retire la mousse de las latas dándoles la vuelta en platillos.
El pudín de manzana y calabaza es fácil de preparar y dietético. Necesitas 400 gramos de calabaza, 400 gramos de manzanas, 1 cucharadita de leche, 3 cucharadas de sémola, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de mantequilla, 2 huevos, 1 pizca de canela.
Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños. Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
Las proteínas se separan de las yemas. Vierta la leche sobre la calabaza, hierva y hierva de seis a siete minutos hasta que esté semi-cocida. Vierta una cucharadita de agua caliente sobre las manzanas y hiérvalas hasta que estén semiacabadas.
Escurre las manzanas y agrégalas a la calabaza. A esta mezcla se le añade en una fina corriente de sémola hervir durante cinco minutos. Deje enfriar, agregue el azúcar, las yemas de huevo, espolvoree con canela y revuelva.
Agrega las claras de huevo batidas, mezcla suavemente. Engrase una fuente para hornear y vierta la mezcla de frutas en ella.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante quince minutos. Antes de servir, vierte la mantequilla derretida, córtala en trozos y sírvela.
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