2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cualquiera que haya probado el pan casero sabe a qué sabe. Por supuesto, en nuestra ajetreada vida diaria, difícilmente podemos permitirnos amasar masa todos los días.
Pero si tienes una ocasión especial y quieres deleitar a tus seres queridos con una deliciosa tarta casera, aquí encontrarás útiles consejos para su preparación.
Existen diversas recetas de pan casero, en algunas de las cuales, además de los componentes principales, que son harina, agua, levadura y sal, se utilizan distintos tipos de grasas, leche y otros ingredientes adicionales. Tampoco es una mala idea, pero si quieres hacer pan casero en su forma más simple y tradicional, aquí tienes cómo hacerlo:
Como ya se mencionó, todo lo que necesita es harina, agua, levadura y sal. Por lo general, un pan casero de tamaño mediano requiere un poco más de 1 kg. harina.
En cuanto a la levadura, se puede utilizar tanto la levadura cortada en cubitos como la seca, pero personalmente recomiendo esta en cubitos. Asegúrate de que esté fresco, esto es muy importante. Cuando abra el paquete, el color debe ser arenoso y la levadura debe ser suave al tacto.
Puede usar diferentes cantidades de levadura, dependiendo de qué tan rápido desee que la masa "suba". Sin embargo, si se excede con la levadura, existe el peligro de que el pan se desmorone después del horneado.
Es mejor preparar una barra, use medio cubo, aproximadamente 10 g de levadura. Disuélvalo previamente en 500 ml de agua tibia pero no caliente. Revuelva bien.
Luego elige el recipiente en el que amasarás la masa. Puede ser una bandeja u otro recipiente adecuado. Vierta la mitad de la harina, agregue media cucharadita de sal y comience a agregar lentamente el agua con la levadura disuelta en ella, amasando la masa al mismo tiempo.
Continúe hasta que la masa esté espesa, pero de ninguna manera firme. No debe pegarse a sus manos, pero debe permanecer suave al tacto. Deja que suba en un lugar cálido.
Después de doblar su volumen, vuelve a amasar con un poco de harina, da forma al pan y hornea en horno precalentado / 180-200 grados / hasta que la corteza se dore. No envuelva el pan, simplemente déjelo enfriar a temperatura ambiente.
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