2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
El pan en Marruecos se llama Hobbes. Es una parte integral de cada comida en comida exótica. Hobbes es un pan redondo y plano, parecido a un pastel, con una corteza gruesa pero esponjosa.
El pan marroquí se elabora en diferentes tamaños. Como regla general, los marroquíes comen del común en tajina, un tipo de cazuela con fondo plano y tapa cónica. También prepara el plato más popular del país, que ha tomado el nombre del plato en el que se sirve - tajine. Como tenedor, utilizan el pan para sacar la comida del plato.
El pan marroquí / ver galería / es esponjoso y delicioso. Después de hornear, adquiere una forma hermosa. Si sus cortes se hacen de manera uniforme, después de hornear el pan parece una hermosa flor.
Hobz de pan marroquí
Productos necesarios: 400 g de harina, 20 g de levadura viva, 40 g de mantequilla, 1 cucharada. azúcar, 200 ml de leche tibia, 1 cucharadita. sal, 1 yema de huevo, 1 cucharada. agua tibia, 1 cucharada. sésamo
Método de preparación: Tamiza la harina en un tazón grande. Se hace un pozo en el medio, en el que se tritura la levadura. Espolvorear con azúcar, agregar leche tibia y mezclar la levadura con los dedos hasta que esté completamente disuelta. Distribuya la sal y la mantequilla al final.
Amasar la masa por el medio, agregando un poco de harina hasta obtener una masa tersa. Cubrir el bol con una toalla y dejar reposar durante una hora aproximadamente o hasta que duplique su volumen.
Amasar la masa una vez más y extenderla hasta formar un rectángulo. La masa comienza a enrollarse en el lado largo para formar un rollo, después de lo cual se enrolla en una corona. Las incisiones se realizan en el exterior, que deben estar a distancias iguales para obtener una forma hermosa después de hornear. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar media hora más.
La yema se mezcla con agua. El resultado se aplica con una brocha por todo el pan con levadura. Espolvorea con semillas de sésamo por encima. El pan se hornea en un horno precalentado a 180 grados C durante unos 20-25 minutos. Es extremadamente esponjoso e increíblemente sabroso.
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