2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Amasar pan incluso para el uso diario, es una experiencia emocionante, y cuando se hace para las vacaciones, es un ritual que crea una conexión con las fuerzas que gobiernan la vida. Por eso, en el pan ritual, dedicado a una de las fiestas patrias, hay tanto magia como un rico simbolismo.
Técnicas tradicionales en la preparación de panes rituales son diferentes en diferentes partes de Bulgaria, pero las cosas comunes son más y crean un sentido de unidad de tradiciones.
Lo más característico del pan ritual es que se suele elaborar de forma redonda, en forma de pastel. Dependiendo de la festividad, se decora con figuras de masa estilizadas de objetos, animales o símbolos, que solemos asociar con la festividad respectiva.
Otra característica es que se cumplen requisitos estrictos. Por ejemplo, el pan lo amasan vírgenes vestidas con ropa nueva. Use solo levadura nueva y vierta el agua en silencio. Otro comando es poner una vela encendida al lado. el pastel ritual. Esto genera confianza en que los participantes de la celebración están protegidos de las fuerzas del mal.
Quien rompa el pastel debe ser el dueño de la casa, o el mayor de la mesa. Todos deben santiguarse cuando reciben su parte. Una pieza de pan ritual se aplica a todos, incluida una sección para ganado de trabajo y mascotas.
así es como para preparar el pastel ritual para unas vacaciones en casa.
Productos necesarios:
1 kg de harina
50 g de levadura viva o un paquete de seca
1 cucharada. azúcar
1 cucharada. Sol
4 huevos
50 g de mantequilla
½ l de leche fresca
1 huevo para untar
Preparación:
Tamizar la harina en una cacerola ancha y hacer un hueco en el medio. Se agrega levadura a la leche ligeramente tibia. Batir por separado las yemas con el azúcar hasta que quede suave. Las proteínas también se entienden por sal. Agrega las yemas a la leche y la levadura en un chorro fino y vierte todo junto en el pozo hecho en la harina. Agrega las claras de huevo y la mantequilla derretida. Amasar una masa suave y cubrir con una toalla para que suba.
Cuando dobla su volumen, la masa se divide en tres partes. La bola más grande se coloca en medio de una bandeja engrasada con paredes de sujeción. La segunda pieza se divide en dos partes y de ellas se hacen mechas finas, que se enrollan entre sí. Se obtiene una trenza, que se envuelve alrededor de la bola en el medio.
Las figuras están hechas de la pieza más pequeña de masa. Según la festividad, pueden ser un montón; Trigo; animales: corderos, pollitos, pescado; cruz o ángeles y otros símbolos religiosos. Las decoraciones se cortan con cortadores de galletas oa mano. La formación de clases de uva o cereales se realiza con la ayuda de tijeras de cocina o cuchillos para decoración de alimentos. Por último, batir el huevo y cepillar el pan sin los elementos decorativos. Dejan el blanco para que se note.
Hornear el bizcocho tarda unos 40 minutos a 180 grados en el horno. La tapa del horno no debe abrirse durante la primera mitad del tiempo de horneado.
Poco antes de que el pan esté listo, se engrasa la corteza con mantequilla para que quede crujiente. Después de la resta pan ritual rocíe ligeramente con agua y cubra durante media hora con una toalla.
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Cómo Hacer Pan Integral
La forma más fácil de hacer pan integral es usar harina integral. Pero para ser realmente útil, se debe seguir una tecnología especial. En un frasco de tres litros vierta una taza de harina integral y media taza de azúcar morena. Llene el frasco con agua hervida ligeramente enfriada casi hasta el borde y agregue una pizca de levadura seca.
Aquí Se Explica Cómo Hacer Pan Vivo Saludable (pan Rústico De Masa Madre)
Los búlgaros son una de las personas que más consumen un pan . Hoy en día es difícil encontrar pan de calidad y sabroso. Las tiendas ofrecen diferentes tipos de pasta: integral, multicereales, pan de río, negra, tipo, einkorn, verduras, etc.
El Poder Del Pan Ritual
¡Nadie es más grande que el pan! Teniendo en cuenta este antiguo proverbio búlgaro, en las vacaciones la mujer búlgara preparaba una rica mesa y siempre daba el lugar más importante al pan. Pan ritual acompaña la vida del búlgaro durante miles de años.
La Magia Del Pan Ritual
Pan ritual no es pan ordinario. Para él, la preparación comienza muy temprano, incluso después de la cosecha. Se seleccionan granos sanos de trigo puro o trigo, que se lavan muy bien y se secan. Se muelen en harina, que se almacena en una bolsa de algodón limpia y se usa solo en los días en que es necesario amasar el pan ritual.
Una Breve Historia Del Pan Ritual
El pan ritual es un pan con diferentes finalidades, que se hornea con motivo de las fiestas del calendario y familiares. Las decoraciones del pan ritual tienen un significado simbólico. Para los diferentes tipos de días festivos, había decoraciones especiales que tienen un significado especial;
