2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¡Nadie es más grande que el pan!
Teniendo en cuenta este antiguo proverbio búlgaro, en las vacaciones la mujer búlgara preparaba una rica mesa y siempre daba el lugar más importante al pan.
Pan ritual acompaña la vida del búlgaro durante miles de años. Es un alimento básico para los búlgaros.
La preparación de este tipo de pan es un misterio que está a punto de perderse hoy en día.
A través de las edades la mujer búlgara amasaba pan para diversos rituales - para el nacimiento y la muerte, para bien y para mal, para unas vacaciones …
El pan ritual se prepara para el día de San Jorge, Trifon Zarezan, Nochebuena, Navidad, Año Nuevo y otros.
Pan ritual acompaña todas las fiestas y eventos en la vida del búlgaro. Oculta un gran simbolismo.
Cuándo el amasado de panes rituales se han invertido muchas ganas y deseos de salud y buena vida.
Este tipo de pan es diferente al pan que está presente en la mesa todos los días. Se diferencia en forma, método de preparación y decoración.
Amasar y la decoración del pan ritual no todas las mujeres pueden hacerlo.
La forma más común de pan ritual es redonda.
En el pasado, panes rituales han sido amasadas con levadura. El uso de levadura recién preparada simboliza la esperanza de días buenos y brillantes y un nuevo comienzo.
El pan ritual sin levadura hace la conexión entre los dos mundos. Para su preparación se utilizaron harina de trigo especialmente separada, agua silenciosa y levadura.
Cuándo amasar pan ritual se cantan canciones rituales. Las mujeres que amasaban el pan se vestían de fiesta.
En diferentes regiones de Bulgaria existen diferentes rituales para la preparación de este pan sagrado.
El pan ritual también se llama para la salud, el perdón, la prosperidad y otros.
Foto: Vanya Georgieva
Sobre el pan de la masa se elaboran diferentes adornos, estampados y figuras según la ocasión. Las figuras que se hacen en el pan ritual suelen ser uvas, una cruz, ovejas, cabras, una casa, el sol, un barco, un pez, una figura humana, pájaros y otros. Sin sarampión o figura en el pan ritual no es accidental. Ocultan un profundo simbolismo.
Una vez horneado el pan ritual, se ahúma con incienso.
El amasado del pan ritual tenía como objetivo lograr la salud tanto de las personas como del ganado, aumentar la familia, perseguir enfermedades y fuerzas del mal, la fertilidad.
Hay rituales no solo al amasar el pan, sino también después. El pan terminado se eleva alto. Esto se hace para hacer crecer los granos. Después de la partición del pan ritual, se reserva el primer trozo para la Madre de Dios o para el espíritu de la casa.
En las creencias populares, el pan está vivo y no se debe jugar con él.
Además, el pan no se coloca con la corteza hacia abajo, no se tira, no se echa migas sobre él y no se pisa.
El pan ha sido un gran honor y respeto en el pasado. Era sagrado para los búlgaros.
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Muchas personas quieren perder peso, pero no saben qué pan elegir cuando están a dieta. Las tiendas ofrecen muchos tipos de pan, desde pan blanco, típico, integral hasta pan de escamas, pan de calabaza, pan de verduras, semillas y más. A menudo, en el pan hay aditivos de semillas enteras y hierbas, en otros hay aceitunas y tomates secos.
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Los búlgaros son una de las personas que más consumen un pan . Hoy en día es difícil encontrar pan de calidad y sabroso. Las tiendas ofrecen diferentes tipos de pasta: integral, multicereales, pan de río, negra, tipo, einkorn, verduras, etc.
La Magia Del Pan Ritual
Pan ritual no es pan ordinario. Para él, la preparación comienza muy temprano, incluso después de la cosecha. Se seleccionan granos sanos de trigo puro o trigo, que se lavan muy bien y se secan. Se muelen en harina, que se almacena en una bolsa de algodón limpia y se usa solo en los días en que es necesario amasar el pan ritual.
Una Breve Historia Del Pan Ritual
El pan ritual es un pan con diferentes finalidades, que se hornea con motivo de las fiestas del calendario y familiares. Las decoraciones del pan ritual tienen un significado simbólico. Para los diferentes tipos de días festivos, había decoraciones especiales que tienen un significado especial;
Cómo Hacer Pan Ritual
Amasar pan incluso para el uso diario, es una experiencia emocionante, y cuando se hace para las vacaciones, es un ritual que crea una conexión con las fuerzas que gobiernan la vida. Por eso, en el pan ritual, dedicado a una de las fiestas patrias, hay tanto magia como un rico simbolismo.
