2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los huevos están reviviendo cada vez más su antigua reputación como un producto saludable, según un nuevo estudio realizado por científicos estadounidenses, citado por BGNES.
El producto animal contiene las vitaminas y minerales necesarios que son cruciales para el cuerpo.
La buena noticia es que los huevos ralentizan el proceso de envejecimiento. El estudio también demostró que un huevo al día mejora la apariencia general, le da un aspecto fresco y juvenil.
Un dato interesante es que los huevos de hoy tienen menos colesterol que hace diez años, por ejemplo. Los científicos explican el hecho con el avance de la tecnología. También se encontró que la cantidad de vitamina D en el producto también aumentó sus niveles.
Además, los huevos son extremadamente ricos en casi todos los minerales necesarios para el funcionamiento normal de nuestro organismo.
Además, el calcio, que forma parte del huevo, fortalece el sistema esquelético. Resulta que un huevo al día tiene un efecto beneficioso sobre la memoria, mejora la visión y estimula la actividad cerebral.
La clara de huevo consta de aproximadamente un 85-90% de agua, un 10-12% de proteínas y menos de un 1% de carbohidratos, grasas y minerales. Las grasas contenidas en la proteína son principalmente poliinsaturadas y, por lo tanto, inofensivas.
La yema es la parte alimenticia más valiosa del huevo. Aproximadamente la mitad del contenido de la yema es agua. La grasa ocupa aproximadamente 1/3. Las proteínas son alrededor del 15-16%. La yema también contiene vitaminas A, D y E. El valor energético de 1 huevo de tamaño mediano es de aproximadamente 80 kcal.
La composición química del huevo está influenciada no solo por la dieta del ave, sino también por la temporada y otros factores. Por ejemplo, el contenido de vitamina A en la yema de huevo en verano es muchas veces mayor que en invierno.
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