2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Según un estudio, la gente de Creta tiene una esperanza de vida larga, la mortalidad por enfermedades cardiovasculares es mínima y la incidencia de cáncer es solo del 10% en comparación con las personas que viven en los Estados Unidos.
La respuesta a este misterio es simple: el menú mediterráneo, que siguen los griegos y que se conoce mundialmente como la dieta mediterránea.
Los hábitos alimenticios especiales de los habitantes de Italia, Francia, España, Grecia e incluso el norte de África pueden ser un referente para una alimentación saludable. Su menú incluye cereales en forma de pan, pasta y pasta, además de arroces.
Los hábitos alimentarios mediterráneos también incluyen frutas y verduras de temporada, en forma de ensalada obligatoria de cada comida. Además, no descuide las nueces y las legumbres: nueces, almendras, piñones, avellanas, lentejas, guisantes y judías verdes.
La ingesta de productos lácteos en la dieta mediterránea es en forma de leche desnatada, requesón, queso y queso amarillo. Puede pagarlos diariamente con moderación.
El icónico aceite de oliva y las aceitunas son obligatorios sin preocuparse por las cantidades. El pescado y el marisco son los culpables de la proverbial fertilidad de los españoles. Se permiten carnes rojas, pasteles y miel 2-3 veces al mes. Por otro lado, puedes beber vino todos los días, 1-2 vasos.
Muestra de menú mediterráneo:
Prepara una ensalada fácil con camarones. Para ello necesitas 100 gramos de arroz, la misma cantidad de marisco, a lo que necesitas agregar 50 gramos de jamón cortado en cubitos y pepino. Sazone la ensalada con 1 cucharada de aceite de oliva y jugo de limón.
Como plato principal puedes preparar pasta con brócoli. Hervir agua con sal y hervir unos 300 gramos de brócoli. En 1 cucharada de aceite de oliva guisar 200 gramos de champiñones y agregar brócoli picado. Hervir unos 100 gramos de pasta oscura (para 1 ración) y mezclarlos con verduras.
La dieta mediterránea no descarta los postres. Son ligeros, frescos y no crean sensación de pesadez ni de comer en exceso. Prepare una ensalada de frutas de 1 pera, algunas ciruelas pasas, 1 manzana. Puede mezclarlos con 150 g de requesón fresco sin grasa y sazonar con una cucharada de jugo de limón o naranja recién exprimido.
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