2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las especias utilizadas en la cocina india son importantes no solo para el sabor de la comida. Según el sistema de tratamiento ayurvédico oriental, cada especia tiene la capacidad de conservar los alimentos durante más tiempo y también tiene propiedades curativas.
Las diferentes especias y sus propiedades curativas afectan los procesos fisiológicos del cuerpo y los órganos de diferentes maneras. Las especias también pueden tener un efecto positivo en el carácter de una persona.
Una de las especias más utilizadas en la cocina ayurvédica es la asafétida. También se le conoce como resina fragante, asant y alimento de los dioses.
El aroma de la especia es fuerte y bastante característico, y se puede decir que el sabor se parece al ajo y la cebolla. La especia se suele utilizar en pequeñas cantidades debido a su fuerte aroma.
Asa fétida Se utiliza en la cocina ayurvédica para facilitar la digestión de las legumbres, así como de las verduras de hoja verde como el muelle, las espinacas y otras. Al consumir la especia, aparece más calma en el carácter de una persona, se vuelve más gentil y comprensiva.
También se cree que la asafétida aromática ayuda a normalizar las relaciones con los seres queridos. También ayuda a la belleza externa: mejora la tez, ayuda a que la piel retenga su elasticidad y elimina las pequeñas arrugas que se han formado. La especia también tiene un buen efecto sobre el sistema respiratorio.
Asafetida también es conocida por aliviar los calambres y es un gran laxante natural, también puede ayudar como expectorante. Si agrega solo una pizca de la especia a las lentejas ya preparadas, su sistema digestivo lo manejará mucho más fácilmente.
La especia libera el cuerpo de toxinas y alivia el dolor, ayuda a eliminar los gases del colon. Según la medicina ayurvédica, si se coloca en el canal auditivo un pequeño trozo de especia preenvuelto en algodón, el dolor que se siente desaparecerá.
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