2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El bulgur es un alimento particularmente popular entre los vegetarianos. Tiene un alto valor energético y debe encontrar un lugar en el menú diario de todos aquellos que quieran estar saludables.
Bulgur está hecho de grano de trigo sin copos, que se hierve parcialmente y luego se seca en trozos pequeños.
La historia de este trigo es muy larga. El origen del bulgur es de los países que rodean el mar Mediterráneo. Hoy en día se usa a menudo en la cocina nacional turca, griega y árabe, en la cocina india, pero también se usa en Europa.
¿Por qué es útil el bulgur?
Bulgur se usa principalmente por su sabor, es decir. por la ligereza y rapidez de uso, así como por las combinaciones de recetas que se pueden hacer con él. Pero esta no es ciertamente la razón principal.
El bulgur es uno de los alimentos más saludables, que lamentablemente no se consume demasiado en nuestro país. Bulgur contiene principalmente carbohidratos, proteínas y poca grasa. Hay muchas vitaminas y minerales como calcio, hierro, magnesio, zinc, tiamina, vitamina B6. Por ello, los cereales son recomendables para todos aquellos que tienen un ritmo de vida más rápido, pero también para niños, deportistas y personas mayores.
Foto: Sevda Andreeva
El consumo de Bulgur ayuda a reducir el colesterol total, el colesterol LDL, los triglicéridos y los niveles de insulina, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Se recomienda durante las dietas debido a los carbohidratos y la fibra dietética, que también ayudan en la lucha contra el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Si comparamos el arroz integral y el bulgur, tiene el doble de calorías y el doble de fibra. Recomendado para mujeres menopáusicas. El consumo diario de bulgur en varios platos no solo ayudará a su salud, sino que también lo ayudará a tener un estómago plano.
Bulgur se vende en todos los supermercados.
Una vez empapado e hinchado, puede preparar comidas deliciosas con él y puede ser un excelente sustituto del cuscús. Se usa para sopas, salsas, ensaladas y combina muy bien con carnes, mariscos e incluso frutas.
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