2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todo el mundo sabe cómo y con qué marinar la carne o las verduras, pero se sabe poco sobre el hecho de que las frutas también están sujetas a marinar. Al agregar diversas especias y sabores, se convierten en un excelente acompañamiento para platos de carne o pescado o se sirven solos en forma de ensalada de frutas.
Sin embargo, para encurtir frutas, es bueno, después de agregar tus aromas y sabores favoritos, cerrarlas en frascos y esterilizarlas. De esta forma, no solo las especias se absorberán por completo en la fruta, sino que también podrás almacenar la fruta adobada durante más tiempo. Aquí hay algunas opciones sobre cómo encurtir frutas:
Cerezas marinadas
Productos necesarios: unos 5 kg de cerezas o cerezas, unos clavos, canela en rama; adobo preparado a partir de 2 litros de agua, 1. 500 g de azúcar, 1. 25 litros de vinagre.
Método de preparación: Las frutas se lavan y se vierten en frascos, agregando un pequeño trozo de canela y 1-2 dientes a cada frasco. La marinada se prepara hirviendo el agua con el azúcar y luego agregando el vinagre. Mientras aún está caliente, se vierte la marinada así preparada sobre las frutas, se cierran los frascos y se esterilizan durante 10 minutos.
Uvas marinadas
Productos necesarios: unos 5 kg de uvas, unos clavos, canela en rama; adobo elaborado a partir de 3 litros de agua, 750 g de azúcar y 1. 25 litros de vinagre
Método de preparación: Se seleccionan uvas más grandes, que se lavan y se vierten en frascos. Cubra con la marinada caliente preparada como se describe anteriormente y agregue los clavos y los trozos de canela. Los frascos se cierran y se esterilizan durante 10 minutos.
Ciruelas marinadas
Foto: Iliana Dimova
Productos necesarios: unos 5 kg de ciruelas, canela en rama, unos clavos; adobo preparado a partir de 2, 5 litros de agua, 1, 25 litros de vinagre y 1, 25 kg de azúcar
Método de preparación: Las ciruelas maduras pero duras se seleccionan, lavan y deshuesan. Vierta en frascos, poniendo un trozo de canela y 1-2 dientes en cada frasco. Los frascos se llenan con la marinada caliente preparada como se describió anteriormente, se cierran y se esterilizan durante 10 minutos.
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