2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Pimienta de Sichuan es una especia muy conocida procedente del viejo Oriente. Su nombre proviene de la provincia de Sichuan en China, que se considera el lugar de nacimiento de la especia. La pimienta de Sichuan es bastante famosa en los países del Este y se usa tanto en Japón como en la India.
A pesar de su nombre, no es un pimiento y no tiene nada que ver con la pimienta negra o blanca. De hecho, la especia está hecha del fruto de una planta espinosa (arbusto) que crece en la provincia de Sichuan en China, que es una fruta cítrica.
La única parte comestible es el interior de la cáscara. Como se elabora a partir de cítricos, su sabor es bastante extraño y especial / no es picante, sino dulce /, y no se parece en nada a la pimienta.
De Pimienta de Sichuan en China se elaboran caramelos y otros dulces variados, que son bastante populares en el país más poblado.
Los frutos son pequeños, de color marrón rojizo y se venden solo después de que se secan.
En China, se adora e incluso hay un dicho sobre la pimienta de Sichuan que dice: China es el hogar de la buena comida y Sichuan es el hogar de las buenas reparaciones. Se llama pimienta por el efecto adormecedor que tiene en la lengua.
La pimienta de Sichuan combina bien con pescado, cerdo, pollo y verduras. Se usa junto con jengibre y anís.
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