2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Las ciruelas son una fruta deliciosa y un remedio natural invaluable para tratar una serie de problemas de salud. Son especialmente útiles para los riñones, la actividad del músculo cardíaco, así como para las personas que padecen hipertensión arterial. Las ciruelas también son un alimento recomendado para quienes tienen intestinos perezosos, ya que tienen la capacidad de aumentar la peristalsis intestinal.
Te ofrecemos dos deliciosas recetas para hacer ciruelas en escabeche y mermelada de ciruela.
Ciruelas marinadas
Se seleccionan ciruelas frescas maduras, pero no demasiado maduras y blandas. Los frutos se lavan y limpian. Sin ser cortadas ni deshuesadas, las ciruelas se colocan apretadas en frascos. Es recomendable pincharlos con una aguja en varios lugares antes de mantenerlos en buen estado antes de colocarlos en el frasco.
Esto evitará que la cutícula se agriete durante la esterilización. Preparar una marinada de 1,25 litros de agua, 300-500 gramos de azúcar, 250 ml de vinagre (6%), 10 clavos, 2 gramos de canela.
Se prepara en un plato caliente, primero por supuesto añadiendo agua y azúcar. Después de hervir, agregue el vinagre y las especias indicadas. Vierta la mezcla caliente (85 grados) sobre las ciruelas en los frascos. Después de cerrar, los platos se esterilizan durante 15 minutos. Luego enfríe suavemente con agua fría.
Mermelada de ciruela
Después de limpiar, lavar y deshuesar, las ciruelas se cortan en un cazo. Por lo general, de 1,3 kg de ciruelas pasas se obtiene 1 kg de papilla. Agrega un poco de agua, coloca el plato en el fuego y espera a que hierva.
Luego se cuela la mezcla. Se le agregan 450-500 gramos de azúcar. La papilla se hierve con agitación constante. Se espera que espese hasta que no quede ningún rastro duradero en el agitador de madera. La mermelada terminada se vierte en frascos secos.
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