2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Incluso los mejores y más experimentados chefs profesionales errores de cocina. Ya sea que sea un principiante en la cocina o que cocine durante años, nadie está asegurado contra una pequeña falla detrás del delantal blanco.
En Estados Unidos se celebra el 25 de septiembre El dia de la cocinaPor eso no está mal hablar de lo que está mal y lo que está bien en el proceso de proezas culinarias. En las siguientes líneas se familiarizará con los más comunes errores que cometemos en la cocina:
1. No leemos la receta completamente
Te espera un evento importante o quieres sorprender a tus seres queridos con una nueva receta. Estás tan emocionado que miras dos o tres recetas y comienzas a cocinar.
El problema es que algunas recetas no están escritas en el orden correcto y no hay nada peor que darse cuenta en medio de una receta de que le faltan algunos ingredientes importantes.
Antes de hacer cualquier cosa, siempre debe leer la receta de principio a fin al menos una vez. Esto le dará una mejor idea de lo que se hará exactamente y podrá asegurarse de tener todos los ingredientes que necesita.
2. Usamos una tabla de cortar incorrecta
El mercado está lleno de lindas tablas de cortar en una variedad de formas y colores, pero no siempre son una buena opción para un corte eficiente y seguro. Intente cortar un pollo entero, algunas frutas o picar especias frescas. El resultado es comida esparcida por toda la mesa.
Date suficiente espacio para trabajar y asegúrate de que tu tabla de cortar sea lo suficientemente grande. Estarás mucho más cómodo cortando y picando, además de que es más seguro.
3. Usamos el cuchillo equivocado
Antes de tomar un cuchillo, piense para qué lo usará. ¿Es posible cortar algo pequeño, como el ajo? ¿O podrás cortar algo grande con él como un pollo entero? Todo el mundo tiene una talla cómoda, pero no siempre es la mejor opción.
4. Área de trabajo dispersa
No solo será menos eficiente y organizado en una cocina desordenada, sino que también correrá el riesgo de contaminar su comida.
5. Agrega los ingredientes en una sartén fría
En la mayoría de los casos, es mejor calentar bien la sartén y luego agregar la grasa y los alimentos que vas a cocinar (hay algunas excepciones que siempre se ponen en una sartén fría, por ejemplo, tocino). Una sartén caliente es la clave para evitar que los alimentos se peguen.
6. Cocine la carne directamente del refrigerador
Un error bastante común, especialmente cuando tenemos hambre y tenemos que cocinar algo muy rápido. Pero de esta forma se corre el riesgo de tener carne asada por fuera y cruda por dentro. En su lugar, retire la carne y déjela a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Esto asegurará un plato cocinado uniformemente.
7. Bandeja rebosante
Otro error de cocción, que conduce a una cocción desigual, es poner demasiados productos en un plato. Esto conduce a una temperatura más baja, más humedad y da como resultado una cocción al vapor en lugar de freír. Al cocinar carne, elija un plato en el que las piezas no se toquen; debe haber un intervalo entre ellos.
8. Cocinamos sin intentarlo
Cocinar sin intentar es como publicar un libro sin editarlo. Se arriesga a obtener un plato desequilibrado y falta de especias. ¡No temas probar tu plato una y otra vez!
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