2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La gran albóndiga, hecha con sus propias manos, fragante y caliente, siempre sigue siendo un símbolo de la comodidad del hogar. No hay adultos o niños a menos que sean vegetarianos jurados que puedan perder la oportunidad de probar deliciosas albóndigas caseras recién hechas.
Para crear una verdadera obra maestra, no solo una albóndiga, necesitará aplicar algunos trucos. Las albóndigas más deliciosas se obtienen si usas una mezcla de carne de res y cerdo picada.
Si tiene la oportunidad, dé su preferencia a una pieza entera de carne en la tienda, no a la carne picada terminada. Luego puede moler la carne, y no menos de tres veces.
Para hacer las albóndigas más esponjosas, agregue pan blanco empapado en leche sin costra o puré de papas. Puede reemplazarlos con sémola, requesón, papas ralladas crudas o calabacín, que, sin embargo, es una versión diferente de las clásicas albóndigas.
Sin embargo, no debe olvidar que al menos dos tercios de la composición de la mezcla para albóndigas debe ser carne picada pura. Si ve que se vuelve demasiado escamoso, agregue un poco más de carne.
Puedes poner la carne picada cortada en trozos muy pequeños de chicharrones.
Para todas nuestras albóndigas favoritas necesitas aproximadamente 1 kg de mezcla de carne picada, una rebanada de pan remojado y escurrido, 1 huevo, sal al gusto, 1 cucharadita. pimienta negra, 1 cucharadita. comino y un poco de pimiento rojo picante si le gusta el sabor picante. Mezclar todo y empezar a triturar la carne picada con las manos.
Deje reposar la carne picada en el frigorífico. Antes de hacer albóndigas, sumerja las manos en un recipiente con agua fría. Deja que las albóndigas con esta forma se frían en aceite moderadamente caliente por ambos lados. También puede enrollar cada albóndiga en pan rallado o sémola; fríalo primero a fuego muy alto sin tapa, y luego con una tapa tapada lentamente.
También puedes preparar albóndigas al vapor, si por alguna razón no tienes que comer fritas. Sirva las albóndigas calientes, con puré de papas o papas, aunque esto está fuera de discusión si sigue los principios de comer por separado.
Si padece gastritis, no salar la carne picada para las albóndigas y en ningún caso poner pimienta u otras especias irritantes en ella, y asegúrese de cocinar al vapor las albóndigas.
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Así Se Prepara La Carne Picada Para Unas Albóndigas Perfectas
La carne picada es el producto más común en nuestra cocina. Se puede utilizar para preparar varios platos. Por eso es muy importante saber preparar, degustar y cocinar una receta con él. Si sigues ciertos trucos, podrás hacer platos perfectamente deliciosos con carne picada.
¿Cómo Preparar Las Albóndigas Más Ricas?
Las albóndigas se pueden hacer de varias formas y con diferentes tipos de carne. Por ejemplo, en Turquía utilizan principalmente ternera, cordero o ternera. También se pueden preparar albóndigas con champiñones para vegetarianos. Elija el método que mejor se adapte a sus necesidades para todo el plato:
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