2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todo amante del vino quedaría impresionado no solo por el vino estándar, que se elabora con uvas, sino también por el llamado vino de frutas, que puede elaborarse con cerezas, manzanas, pasas, fresas, frambuesas y otras frutas. Tiene un aroma y un sabor afrutado muy fuerte y agradable, pero recuerda que el grado de alcohol no es inferior al vino tradicional y no debe exagerarse.
Sin duda lo mejor son los vinos de frutas caseros, que además puedes preparar sin mucho esfuerzo. Por eso aquí te ofreceremos 2 recetas de vinos de frutas fáciles de seguir que podrás probar cuando quieras:
Vino de frambuesa
Productos necesarios: 3 kg de frambuesas, 2 kg de azúcar, 3 litros de agua.
Método de preparación: Las frambuesas se inspeccionan en busca de fruta en mal estado, se lavan y se colocan en un frasco de vidrio grande. A ellos se les agrega el jarabe de azúcar enfriado preparado a partir de agua y azúcar. Sin embargo, es mejor verter el almíbar dos veces, cada 3-4 días.
Tenga cuidado de no llenar el recipiente hasta el tope, ya que el líquido se desbordará durante la fermentación. Deje a una temperatura de unos 16-18 grados centígrados y revuelva varias veces al día para evitar el moho. Después de 8 días, el jugo se filtra, se vierte en frascos u otros recipientes que se pueden cerrar con un corcho, pero la fermentación durará alrededor de 5-6 semanas. Esto significa que, de nuevo, no es necesario que llene los contenedores hasta el tope. Además, pase una manguera a través de la tapa de cada recipiente para sumergirlos en agua.
De esta manera, el dióxido de carbono se escapará a través de la manguera, pero no entrarán contaminantes en los recipientes. Después de 6-7 semanas, el vino comienza a sedimentar y se puede verter en botellas de vidrio más representativas. Cuando la fermentación disminuya, y esto sucederá en unos 2 meses, ya podrás disfrutar de tu vino de frambuesa, que tendrá una graduación alcohólica de unos 16-17 grados.
Sidra
Productos necesarios: Solo manzanas y azúcar, teniendo en cuenta que se añade 1 kg de azúcar a 6 litros de zumo de manzana.
Método de preparación: Lo mejor es elegir una mezcla de manzanas agrias y dulces para lavar y picar finamente. Luego muélelas con una picadora de carne y presiónalas. No diluya más el jugo resultante. Agregue solo azúcar según la cantidad de jugo y luego proceda de la misma manera que el vino de frambuesa.
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