2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El Nacional Cocina colombiana tiene las características de toda la cocina de América Latina: simple, satisfactoria y al mismo tiempo diversa.
Sus componentes se toman prestados del menú de las tribus indias que alguna vez vivieron en el país. Mas tarde, Cocina colombiana También ha tomado prestado de la cocina tradicional europea, que llegó en una etapa posterior junto con los colonizadores y esclavos africanos.
Principales productos de la cocina colombiana
La elección de los platos principales depende de la región del país en el que se preparan. Los pescados y mariscos son los preferidos a lo largo de la costa. Moviéndose hacia el sur del país, comenzaron a dominar los platos de carne. Se utilizan principalmente pollo, ternera, cerdo. En las regiones del sur del país se encuentran platos típicos con cuy hervido y asado, que habita las aguas del mar.
De los alimentos de origen vegetal se encuentran los típicos frijoles, maíz, arroz, patatas de diversas variedades, así como frutas.
Recetas populares de la cocina colombiana
Las recetas tradicionales colombianas ofrecen una gran variedad. Las sopas son muy populares. En el menú, los platos principales se preparan a menudo con carne y verduras asadas o guisadas. En lugar de pan, los colombianos usan el pan plano nacional arapa o tamali. Se pueden servir como primer plato o plato principal, servidos en plato con cuchara, ya que se preparan con distintos rellenos, de acuerdo con el principio de nuestros panqueques.
Sopas en Colombia
Las sopas colombianas son completamente diferentes a las europeas. Son densos, ricos, a menudo representan algo entre el primer plato y el plato principal.
Ahiaco es considerado el más popular, representando esta categoría de la cocina nacional colombiana. Para su elaboración se utilizan diversas variedades de patatas: la criolla, que se cuece y hace más espesa la sopa de sabanera aceitosa, que conserva su forma durante la cocción. Obligatorio en ahiako con pollo se agrega maíz, que se corta en trozos y se coloca en la sopa con un tenedor especial. Los platos en diferentes partes de Colombia se preparan de diferentes formas.
Platos principales
Los platos principales están en Cocina colombiana son fáciles de preparar. Para su preparación se utiliza carne (en la costa - pescado), verduras, maíz, arroz, pasta, garbanzos. Se pueden incluir fácilmente en nuestro menú diario.
El pucero es un plato colombiano que tiene raíces españolas y está muy extendido en muchos países de América Latina. Este es un plato con verduras y salsa en su estructura, parecido a una sopa espesa. El puchero con arroz se suele servir (el primer día después de la cocción) o con pasta (el segundo día). La elección de la carne para el plato no es fundamental. Puede ser pollo, ternera, ternera, cerdo.
De los platos de pescado, el más popular es el ceviche. Está muy extendido en los países de América Latina, pero solo en Colombia se cocina con pasta de tomate o ketchup y se le agrega ají, aunque la cocina nacional tradicional no se considera picante.
Platos colombianos no son difíciles de preparar, por lo que puedes probar y sorprender a tu familia y amigos con platos deliciosos y originales.
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