2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En la gran ciudad para encontrar leche natural, No es así de fácil. Inmediatamente después de ordeñar la leche de vaca, casi no contiene microorganismos dañinos. Pero después de unas horas, las bacterias ambientales ingresan, por lo que consumir leche en su forma cruda puede causar un gran daño a una persona.
Ultrapasteurización de la leche (UHT) es un método moderno para procesar y almacenar este útil producto. Este es un método más eficaz y "suave" que la pasteurización o la ebullición. El objetivo principal de la ultrapasteurización es la máxima destrucción de patógenos con cambios mínimos en la composición química de la leche. La bebida resultante contiene todos los nutrientes y vitaminas curativos, es indispensable para una dieta saludable.
En la ultrapasteurización, solo se utiliza leche de la más alta calidad.
El proceso en sí es el siguiente: en una instalación especial, la leche se calienta rápidamente a 137 grados y se mantiene a esta temperatura durante 4 segundos. A esto le sigue un enfriamiento brusco a 4-5 grados. Debido a las altas temperaturas, se logra la destrucción de bacterias patógenas en la leche, pero no se pierden sus propiedades útiles.
La esterilidad y la estanqueidad son condiciones obligatorias para la manipulación y envasado del producto. La leche se envasa en un paquete aséptico, que consta de cartón multicapa. Esto evita que el producto se vea afectado negativamente por la humedad, la luz, las bacterias y los olores.
La larga vida útil de la leche se consigue gracias al envase sellado. No es necesario Leche UHT Conservar en el frigorífico en una bolsa hermética, ya que no se convertirá en un producto ácido incluso a temperatura ambiente, ya que no contiene bacterias que puedan producir oxígeno. Esta es la ventaja de UHT para otros tipos de procesamiento de leche, ya que se puede comprar para uso futuro sin temor a deteriorarse. Pero la caja abierta ya debe almacenarse en el refrigerador por no más de 4-5 días, de lo contrario, la leche se volverá inutilizable.
Leche UHT no requiere cocción. Se puede usar listo para usar, agregado al desayuno o cereales para un niño. Puede estar seguro de que se trata del producto más seguro y fiable del mercado lácteo moderno.
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