2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Leches vegetales, como la leche de almendras, la leche de avena, la ya clásica leche de soja y otras, están ganando gran popularidad en todo el mundo. La gente recurre a ellos por motivos de salud, morales o de otro tipo. Pero esto no es lo que comentaremos hoy, sino más bien qué leche vegetal se usa para qué.
Antes de llegar a eso, averigüemos que es la leche vegetal!
Las leches vegetales son bebidas que no se elaboran a partir de materias primas animales. Se parecen a la clásica leche de vaca o de oveja, incluso pueden parecerse ligeramente en sabor y olor. Pero tienen una composición diferente. Por eso son más conocidos como leche vegana.
Las leches vegetales se ofrecen como alternativa a los productos lácteos y se preparan de la siguiente manera: nueces (anacardos, nueces, avellanas, coco) semillas (semillas de cáñamo, chía), cereales (arroz, trigo), legumbres (soja, etc.).
Como puede ver, existe una amplia variedad de leches alternativas. Por eso es bueno saber qué leche vegetal se usa para qué.
La avena tiene un sabor neutro y se puede batir en un buen café con leche o capuchino.
La leche de coco es una de las mejores alternativas a los productos lácteos porque es cremosa y se puede descomponer fácilmente sin esfuerzo adicional. A la hora de elegir la leche de coco, lo mejor es buscar variedades en botella, en lugar de las que están disponibles en latas, ya que estas últimas son grasosas y pueden desprenderse al hacer una bebida caliente. Con leche de coco puedes preparar cocos, frutos secos, tartas veganas.
La leche de soja también es una excelente opción para los bebedores de café, ya que tiene un sabor relativamente neutro y se puede mezclar con otros ingredientes en lugar de separarlos. También es adecuado para elaborar barras crudas, caramelos crudos, helados veganos y repostería vegana.
La leche de almendras es otra sugerencia para los amantes del café. También es adecuado para hacer tartas de almendras, tortitas veganas.
La leche de anacardo es muy similar a la leche de almendras, pero es un poco más saludable y tiene un sabor más ligero a nuez, lo que la convierte en un producto ideal para lattes y batidos de proteínas para veganos.
También son populares las mezclas de dos o más tipos de leche. Las distintas leches vegetales tendrán diferente contenido nutricional y podrán comercializarse endulzadas o endulzadas, todo lo cual estará indicado en el empaque de un producto.
Debido a esta variabilidad en los nutrientes, es difícil evaluar qué tan saludables son. Pero nada le impide probar y comprobar cómo encajan estas bebidas en su rutina diaria.
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