2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los expertos discuten mucho sobre si el petróleo es dañino o no. Probablemente piense que las grasas vegetales son buenas y las grasas animales malas.
Hasta ahora, se creía ampliamente que el consumo de grasas animales eleva los niveles de colesterol en sangre. Y ese es un factor importante en el desarrollo del infarto de miocardio y la aterosclerosis.
Esta no es la opinión de un grupo de científicos de Suecia. Refutaron esta hipótesis después de estudiar un grupo de voluntarios de 28 hombres y 19 mujeres.
Todos se dividieron en varios grupos. El menú de todos los grupos incluía diferentes tipos de grasas: aceite de oliva, mantequilla, aceite de linaza.
Las comidas de los participantes en el experimento fueron 3 por día, con una ingesta calórica diaria promedio de 1800-2000. Todos fueron sometidos a cargas medias.
Todas las mañanas, los investigadores tomaron una muestra de sangre de los voluntarios y también una, tres y cinco horas después de las comidas. ¿Qué mostraron los resultados? Las personas que comían mantequilla de vaca tenían niveles de colesterol en sangre más bajos que las personas que consumían aceite de oliva, aceite vegetal o linaza.
Los científicos han llegado a otra conclusión curiosa. Es decir, ese colesterol aumentó más en los hombres que en las mujeres. Los investigadores explican este hecho con diferencias hormonales y peculiaridades en el metabolismo de los nutrientes en el cuerpo masculino y femenino.
El cuerpo femenino tiene la costumbre de acumular grasa, que ingresa por vía subcutánea. Por lo tanto, entran en la sangre en menor medida.
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