2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No puedes sentarte en una mesa sin queso y pan: este es un antiguo proverbio búlgaro, que todavía es válido en la actualidad. La diferencia es que ni el pan que compramos es real el queso. Nos centraremos en esto último, porque todavía hay algunas señales que puedes entender. si un queso es genuino.
Precio
Rara vez encontrará un producto alimenticio de calidad a un precio demasiado bajo. Cuando el queso se produce cumpliendo todas las condiciones para su elaboración (tiempo de maduración suficientemente largo, uso de leche real para su producción, etc.), no puede costar menos de 9-10 BGN. Suele rondar los 12 BGN. la cuenta de lo que se debe a su precio es fácil: hacer 1 kg de queso con 5-7 litros de leche.
Fecha de caducidad
Siempre preferimos que un producto tenga una vida útil más larga, pero es bueno tener en cuenta que cuanto más larga sea su vida útil, es más probable que contenga demasiados productos químicos o conservantes en su composición.
En lo que respecta a nuestro queso sin embargo, vale la pena mencionar que en sí mismo tiene una vida útil bastante larga si se almacena correctamente. Por este motivo, le recomendamos que tu compras quesoque es con salmuera.
Apariencia y textura
El verdadero queso, que está bien maduro y no fresco, no debe verse mohoso y tener pequeños agujeros aquí y allá. Debería ser duro en lugar de blando. Este último es nuevamente en el caso del queso bien madurado.
Lugar de compra
De acuerdo con una ley aprobada en Bulgaria, todos los tipos de queso, que prácticamente no son reales, pero se elaboran a base de plantas, deben colocarse en puestos separados. Como bien sabemos, a veces las cosas no van bien.
Sin embargo, si compra queso de grandes cadenas minoristas, no compre uno que esté colocado en un puesto con la etiqueta "Imitación de productos lácteos". En busca de queso de calidad, le recomendamos que vaya a una lechería, aunque esto nuevamente no le da una garantía total.
Fabricante
Como decíamos, la lechería o la llamada las granjas lecheras son su mejor opción. Si no tiene una lechería o una granja cerca, consulte al fabricante de queso. Elija aquellas marcas y nombres que se hayan establecido permanentemente en nuestro mercado y siga lo que está marcado en su ética.
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