2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si te encanta la coliflor asada y las cebollas, entonces la receta en la que se caramelizan con sus propios azúcares es solo para ti. La combinación con espinacas la hace no solo deliciosa sino también saludable.
La coliflor asada con chalotes y espinacas se consume como plato independiente y como guarnición de platos locales. Va muy bien con las chuletas de cerdo.
Si el plato se va a preparar como guarnición, debe comenzar con su preparación, ya que requiere más tiempo. Al terminar de asar la coliflor y la cebolla, puedes empezar a preparar el plato principal.
Los chalotes, también conocidos como Vlachs, Scalon, cebollas de Valaquia, ajos pequeños, cebollas serbias, se pueden reemplazar con cebollas comunes si no las puede encontrar en la tienda.
Coliflor asada con chalotes y espinacas
Productos necesarios: 1 cabeza pequeña de coliflor, 150 g de chalotas, 2-3 cucharadas. aceite de oliva, azúcar, sal, pimienta negra recién molida, 1-2 cucharaditas. vinagre balsámico, un puñado de espinacas tiernas
Método de preparación: La coliflor se divide en rosas, las más grandes se cortan en dos o cuatro. Los chalotes se pelan y cortan en dos, y cabezas más grandes, en cuatro.
El horno se calienta a 200 grados. Una bandeja grande estaba forrada con papel de hornear. En él se disponen las rosas de coliflor y las chalotas picadas. Condimentar con abundante sal y pimienta negra recién molida y espolvorear con aceite de oliva. Revuelva bien las verduras para que tengan un sabor uniforme. Distribuya uniformemente en una fila.
Coloque la sartén en el nivel medio del horno y hornee por 30 minutos. Retirar las verduras del horno y espolvorear con vinagre balsámico. Revuelva y vuelva al horno por otros 15 minutos.
Durante este tiempo, la espinaca se hierve ligeramente. Algunos prefieren agregarlo fresco.
Retirar la coliflor y la cebolla del horno y dejar enfriar. Mezclar con espinacas y espolvorear con un poco de vinagre balsámico y sal Maldon. Puede ser reemplazado por mar o piedra, siempre que su cantidad se reduzca a la mitad. El plato se sirve ligeramente frío.
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