2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La Navidad es el primer día después de la Cuaresma y todos los que la han observado están deseando que llegue. El almuerzo de Navidad reúne a todos en la mesa y debe ser perfecto. Y lo más importante es el asado navideño.
El asado navideño se puede preparar con diferentes carnes. Mientras que en nuestro país se usa principalmente carne de cerdo, en Estados Unidos se basa principalmente en el pavo de Navidad. Estas son algunas de las recetas más deliciosas que pueden impresionar a su familia.
Asado navideño con cerdo
Productos necesarios: 2 kg de pierna de cerdo, 2 zanahorias, 100 g de tocino, 6 dientes de ajo, pimienta negra en grano, sal.
Preparación: Se cortan las zanahorias y el tocino en tiritas. La carne se deshuesa y en ella se hacen "bolsillos". Se rellenan con trozos de zanahoria, tocino, ajo y pimienta en grano. La carne se ata con hilo y se envuelve con papel de aluminio. Hornee en un horno moderado durante unos 90 minutos. La carne terminada se sala, se corta en rodajas y se sirve.
Pavo asado de Navidad
Ingredientes: 2.800 kg de pavo congelado, 1 cebolla pequeña, pelada, 4-5 dientes, aceite para untar, sal, pimienta negra recién molida.
Para el relleno: 2 cucharadas. mantequilla blanda, 50 g de migas de pan duro, 50 g de orejones secos, finamente picados, ralladura de 1/2 naranja, 1 clara de huevo, 1 cucharada. perejil finamente picado, 1 cucharada. salvia finamente picada, sal, pimienta negra recién molida.
Preparación: Saque el pavo del congelador dos días antes de asarlo. Dejar en el frigorífico hasta que esté completamente descongelado. Las últimas horas antes de hornear se deja a temperatura ambiente. Se eliminan todas las entrañas y el cuello, si lo hubiera. Se pueden usar para hacer caldos o salsas.
El pavo se lava bien con agua corriente. Seque y sazone con sal y pimienta. La piel de la carne se separa en la parte donde está el bocio. No debe romperse.
Todos los productos de relleno se mezclan y se sazonan con sal y pimienta negra recién molida.
Coloque el relleno en el bolsillo resultante del cuello. Distribuido uniformemente por toda la piel. Cuando el pavo esté lleno, el resto de la piel del bocio se puede cortar o envolver para que no se caiga el relleno. En la cavidad se coloca la cabeza de cebolla, en la que se clavan los dientes.
El pavo está bien atado, por lo que se coloca boca arriba, las alas deben permanecer pegadas al cuerpo y ligeramente dobladas por debajo. Los muslos se fijan firmemente al cuerpo y se fruncen hacia adentro. Así atado, el pavo se coloca en la pelvis. Unte por todos lados con mantequilla ligeramente derretida.
Hornea el pavo en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora y 45 minutos. Si el horno es demasiado fuerte, cúbralo con papel de aluminio. Para obtener un buen bronceado, retire el papel de aluminio justo antes de que finalice la cocción.
El pavo está completamente listo tan pronto como se perfora con un pincho de madera y de él fluyen jugos puros.
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