2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El Ministerio de Agricultura y Alimentación ha decidido eliminar la restricción sobre la adición de agua a la carne de pollo y sus cortes: patas, alas y otras partes del pollo.
El ministerio anunció que la Ordenanza 32 se modificará para cumplir con la legislación de la Unión Europea. Los cambios se cargarán en el sitio web del ministerio después de un procedimiento de discusión de dos semanas.
La nueva normativa abolirá la restricción de agua, humectantes e hidrocoloides, así como otros ingredientes cuyo contenido sea para agregar agua a la carne por inyección o centrifugación.
El informe ya ha sido firmado y aprobado por el viceministro de Agricultura, Yavor Gechev.
Dijo que los cambios tendrán un impacto positivo en el comercio de carne de aves de corral, enfatizando la necesidad de que nuestras leyes estén armonizadas con las regulaciones europeas.
La iniciativa para devolver el derecho de los productores a poner agua en el pollo vino de la Asociación de Procesadores de Carne. A partir de ahí explicaron que se agrega agua a la carne para que quede más tierna y fácil de cocinar. Definieron como mitos y leyendas las afirmaciones de que los pollos se venden bombeados con un 50% de agua.
"Los cambios no afectarán la restricción de agua y aditivos en todo el pollo refrigerado, que se vende en las tiendas, pero solo en los cortes", enfatizó el ministerio.
Después de la introducción de restricciones sobre el agua en la carne de pollo en Bulgaria, Bruselas amenazó con sancionar al país si no deroga las nuevas regulaciones.
Según la Comisión Europea, con el nuevo reglamento Bulgaria viola la legislación europea, ya que existe una amenaza de sanciones porque nuestro país no ha notificado a la CE sus intenciones.
La prohibición se introdujo hace dos años, lo que encarece el pollo nacional que las importaciones extranjeras.
El ministerio aclaró que las nuevas regulaciones se introducirán en el país solo cuando sean aprobadas por Bruselas.
No es posible decir la fecha límite exacta para su adopción. Puede ser aprobado por la Comisión Europea en un mes, después de que enviemos la ordenanza, puede demorar un año”- dijo el ministerio.
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