2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Uno de los alimentos más importantes son los huevos. Se utilizan de diferentes formas con cada comida: desayuno, almuerzo, cena.
Entonces es bueno saber que:
- La cáscara del huevo tiene muchos poros a través de los cuales muchos microorganismos pueden penetrar en el huevo y darle un sabor desagradable. Es por eso que los huevos no deben tocarse con las manos sucias, y antes de hervirlos, es bueno lavarlos cuidadosamente;
- Los huevos no deben guardarse en habitaciones sin ventilación;
- Puedes comprobar la frescura de los huevos inspeccionándolos delante de una bombilla. Se encuentran manchas oscuras en los huevos podridos. Estos huevos no deben usarse para comer.
- La clara de huevo se separa más fácilmente de la yema cuando el huevo está frío.
- Si solo necesitas la clara de huevo y quieres mantener la yema más tiempo sin atrapar la costra, pincha el huevo con una aguja en ambos extremos opuestos para que solo salga la clara. Romperás la cáscara cuando necesites la yema.
- Para evitar que la yema se seque, vierte un poco de aceite en el recipiente en el que la pones.
- Los huevos se baten mejor en un plato de porcelana o vidrio. Batir las claras al fuego y las yemas al fresco.
- Cuando la clara de huevo batida no se espese, añadir un poco de azúcar o unas gotas de zumo de limón. Si agrega un poco de polvo de hornear en la punta del cuchillo, la clara de huevo se convierte en nieve esponjosa que no cae.
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