2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una de las cremas de frutas más deliciosas es la crema inglesa. Necesita 1 litro de leche fresca, 6 huevos, 200 gramos de azúcar, 200 gramos de frutas de temporada, pero se obtiene mejor con melocotones, fresas, albaricoques, frambuesas y arándanos.
Se hierve la leche con el azúcar y se añaden las yemas batidas cuchara a cuchara. La mezcla se transfiere a un recipiente, que se calienta en un baño de agua hasta que la mezcla espese.
La mezcla no debe hervir para no cruzar los huevos, pero si esto aún sucede, se vierte toda la mezcla en una botella y se agita durante 4 minutos, luego la crema se vuelve espesa nuevamente.
La crema espesa se distribuye en cuencos, y luego de enfriar, se agrega la fruta según la temporada.
La crema de fresa o frambuesa es muy sabrosa y fresca. Necesita 400 gramos de fruta, 250 gramos de requesón, 2 huevos, 100 gramos de azúcar, 1 vainilla.
Se dejan algunas frutas para decorar, el resto se machaca y se frota por un colador para quitar las semillas. Batir el puré de frutas con una batidora junto con la cuajada y las yemas precocidas y trituradas.
Coloca un cuenco de claras de huevo batidas en una olla con agua caliente, mezcla con el azúcar y la vainilla, agrega la mezcla de frutas, revuelve y distribuye en cuencos y decora con fruta fresca. Dejar enfriar y servir.
La crema de limón es una sorpresa para cada fiesta. Necesitas 4 limones, 4 huevos y 100 gramos de azúcar. Los limones se lavan, se pelan y se remojan en un cuarto de litro de agua. En esta agua después de 12 horas agrega el azúcar y retira los limones. Colar y colar el jugo.
Se agrega al agua. Batir 4 claras de huevo con 1 yema de huevo y verter poco a poco el almíbar dulce, mezclando muy bien. Poner a fuego lento y calentar hasta que espese, pero sin hervir, revolviendo constantemente. Cuando espese, enfríe y refrigere por 4 horas.
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Reglas Básicas En La Preparación De Cremas
Aunque las cremas pertenecen a los postres relativamente fáciles de preparar y no requieren mucho tiempo y esfuerzo, incluso suelen cometer errores. Y hay cremas que requieren no solo paciencia sino también verdadera creatividad. Ya sea que estés preparando una crema para consumo inmediato o para usar en tartas u otros pasteles, es bueno conocer algunas reglas básicas para que la crema pueda quedar deliciosa y esponjosa.
Ideas Para Cremas De Postre Francesas
Algunas de las cremas de postre más deliciosas son de origen francés. Así es la crema francesa de requesón, conocida por su ternura y sabor. Para 4 porciones necesitas una taza y media de requesón, 2 cucharadas de azúcar, 1 vainilla, una taza y media de crema agria.
Cremas Rápidas Y Deliciosas Para Momentos Dulces
Algunos de los momentos más agradables en la vida de una persona pueden ser aún más dulces, especialmente si se comparten con un ser querido frente a un plato de deliciosa crema. Hay muchas cremas que se preparan muy rápido y sin la molesta cocción, que requiere tiempo y paciencia.
Cremas De Gelatina Para Pasteles
Si quieres diversificar tu menú haciendo un delicioso y bonito bizcocho en casa, puedes hacer un bizcocho con crema de gelatina. Por supuesto, trabajar con gelatina tiene sus propias particularidades y estas son algunas de las cosas que debe saber.
Las Mejores Cremas Eclair
El eclair es un postre de repostería relleno de crema y cubierto con glaseado. Fue creado en 1540 por el italiano Pantereli, chef de Catherine de 'Medici. El eclair puede ser con diferentes rellenos - vainilla, café, nata montada, nata "
