2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Alforfón - Semillas sin gluten, ricas en nutrientes, que se consumen en abundancia y a menudo durante siglos en muchos países asiáticos.
Alforfón mantiene la salud del corazón y puede ayudar a prevenir la diabetes y otros trastornos digestivos. Las semillas están tan llenas de nutrientes y antioxidantes como rutina, tanino, ketakhin, también llamados superalimentos. Una gran fuente de aminoácidos, vitaminas, minerales y antioxidantes, todos con relativamente pocas calorías y prácticamente sin grasa. La principal ventaja del trigo sarraceno en comparación con otros cereales es que tiene una composición de aminoácidos única, lo que le confiere propiedades biológicas especiales. Estos incluyen el efecto de reducir el colesterol, el efecto del tratamiento antihipertensivo y mejorar la digestión en el estreñimiento.
Una taza de trigo sarraceno hervido contiene: 155 calorías - 6 g de proteína, 1 g de grasa, 33 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 1,5 g de azúcar, 86 mg de manganeso, 86 mg de magnesio, 118 mg de fósforo, 6 mg de niacina, 1 mg de zinc, 34 mg de hierro, 0,13 mg de vitamina B6, 24 mg de ácido fólico, 0,6 mg de ácido pantoténico.
Los beneficios para la salud del trigo sarraceno
Disminuye la presión arterial del colesterol
En los ensayos clínicos, los resultados muestran que el trigo sarraceno puede ayudar a reducir la inflamación y los niveles de colesterol no saludables, lo que a su vez ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.
La rutina y los fitonutrientes que se encuentran en el trigo sarraceno son un importante antioxidante para el sistema cardiovascular. Este fitonutriente es compatible con el sistema circulatorio y ayuda a combatir la presión arterial alta y el colesterol alto.
Contiene antioxidantes que combaten las enfermedades
Alforfón contiene muchos compuestos fenólicos y antioxidantes que pueden ayudar a combatir el cáncer y las enfermedades cardíacas. Además, apoyan un mejor funcionamiento del cerebro, el hígado y la digestión. Los antioxidantes polifenólicos de trigo sarraceno actúan como agentes terapéuticos contra el daño de los radicales libres, a veces llamado estrés oxidativo. Estos antioxidantes protegen el ADN del daño y previenen la inflamación o la formación de células cancerosas.
Aporta proteínas de alta digestibilidad
El trigo sarraceno es una excelente fuente de proteína vegetal y contiene 12 aminoácidos, los componentes básicos de las proteínas que apoyan la energía, el crecimiento y la síntesis muscular. De hecho, el trigo sarraceno tiene más proteínas que el arroz, el trigo, el mijo o el maíz. Los granos de trigo sarraceno contienen aproximadamente 11-14 g de proteína por cada 100 g, que es más alto que la mayoría de los cereales.
Si eres vegetariano, el trigo sarraceno es un alimento excelente que te proporcionará dos tipos de aminoácidos esenciales: lisina y arginina. ¿Por qué son indispensables? Porque estos aminoácidos específicos no se encuentran en otros cereales grandes. El uso de trigo sarraceno asegura que cubra la gama completa de proteínas esenciales que necesita su cuerpo.
Mejora la digestión
Los alimentos de trigo sarraceno contienen aproximadamente 6 g de fibra dietética en una taza, lo que ayuda a acelerar la digestión. Incluso puede proteger los órganos digestivos del cáncer, infecciones y otros síntomas negativos, previniendo el estrés oxidativo en el tracto digestivo.
Previene la diabetes
En comparación con otros cereales, el trigo sarraceno tiene un índice glucémico bajo. Los carbohidratos complejos contenidos en la dieta de trigo sarraceno se absorben lentamente en la sangre, lo que le ayuda a sentirse mejor y a mantener la energía durante mucho tiempo. Los estudios muestran que cuando los pacientes con diabetes consumieron trigo sarraceno durante dos meses, tuvieron mejoras en el control del azúcar en sangre y una reducción en la resistencia a la insulina sin el uso de ningún medicamento.
Contiene importantes vitaminas y minerales
Alforfón es una excelente fuente de energía, que contiene vitaminas B y minerales como manganeso, magnesio, zinc, hierro y ácido fólico. El magnesio ayuda a mejorar la digestión, el crecimiento y la recuperación muscular, y también protege contra los efectos negativos del estrés en el cuerpo. La vitamina B, el manganeso, el fósforo y el zinc ayudan en la circulación y el funcionamiento saludables de los vasos sanguíneos. También son necesarios para transmitir señales a los neurotransmisores del cerebro que combaten la depresión, la ansiedad y los dolores de cabeza.
Recomendado:
Consejos Para Cocinar Trigo Sarraceno
Cada vez más, encontramos recetas preparadas con trigo sarraceno tan útil, o el llamado. alforfón. Aquí en un estilo conciso, breve, preciso y claro, les presentaré algunos aspectos destacados en la preparación del trigo sarraceno en la cocina.
Dietas Eficientes Y Fáciles Con Trigo Sarraceno
La dieta del trigo sarraceno es una de las formas de lograr una figura delgada y es absolutamente segura para tu salud, simplemente no debes seguirla por mucho tiempo. El trigo sarraceno es rico en muchas sustancias necesarias para el funcionamiento normal del organismo.
Que Cocinar Con Harina De Trigo Sarraceno
Las propiedades beneficiosas de la harina de trigo sarraceno se asocian principalmente a su rico contenido en hierro, calcio, potasio, fósforo, yodo, zinc, magnesio, manganeso, fibra y aminoácidos. La harina de trigo sarraceno todavía no es un producto de uso común en nuestro país, a diferencia de Rusia.
¿Cómo Preparar Adecuadamente El Trigo Sarraceno?
El trigo sarraceno, del que se ha hablado cada vez más en la última década, sigue ganando cada vez más popularidad. No hay nada extraño en esto, ya que es una verdadera bomba de ingredientes invaluables. Contiene más proteínas que la carne y los productos cárnicos, muchas vitaminas y minerales, mientras que es extremadamente bajo en grasas.
Dieta Curativa Con Trigo Sarraceno Y Kéfir Para Reiniciar El Organismo
Esta dieta restaura el equilibrio de oligoelementos en el cuerpo, ayuda con el estrés, el insomnio y la fatiga. Recomendado para anemia, problemas de piel, articulaciones, enfermedades del hígado y de la vesícula biliar. El trigo sarraceno es un producto intensivo en energía, contiene más proteínas y muchos menos carbohidratos que otros cereales.
