2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El calcio es uno de los minerales esenciales que afectan la excitabilidad de los músculos y nervios, participan en el funcionamiento normal de la célula nerviosa y en la coagulación de la sangre.
Calcio tiene efectos antiinflamatorios y es especialmente importante para adolescentes, mujeres embarazadas y madres lactantes. Para ellos, la dosis diaria debe ser de al menos 1,5 a 2 g, y para todos los demás de 0,5 a 1 g.
Las sales de calcio están estrechamente relacionadas con las del fósforo y el magnesio y actúan entre sí tanto en el organismo como en los alimentos. La deficiencia de calcio conduce a un desarrollo esquelético deficiente y tetania (convulsiones).
Todo el mundo sabe que el calcio se encuentra en la leche, el requesón, el queso, los huevos, el pescado, la carne y las frutas. Sin embargo, además de la importancia de consumir los productos anteriores, también es importante saber si el cuerpo absorbe bien el calcio.
Aquí hay algunas reglas básicas que debe seguir para asegurarse de que no solo obtenga suficiente calcio, sino que se absorba por completo:
1. La ingesta adecuada de vitamina D es fundamental para la absorción de calcio, que debe tomarse en 500-1000 UI (unidades internacionales). La ausencia de esta vitamina provoca raquitismo, aumento de la fragilidad ósea y más.
Entre los productos más ricos en vitamina D se encuentran la mantequilla, la leche, el caviar, la yema de huevo, el hígado y otros. Los rayos del sol también nos aportan vitamina D.
2. Es importante ingerir alimentos ricos en calcio por separado, porque si, por ejemplo, tomas leche con alimentos como espinacas, repollo o frijoles, su absorción por parte del organismo se deteriorará.
3. Para absorber el calcio que toma, olvídese del alcohol.
4. Consuma alimentos ricos en calcio en porciones. Esto quiere decir que no es bueno beber 1 litro de leche de una vez, sino hacerlo en varias tomas a lo largo del día. Cuando toma cantidades excesivas de calcio, el cuerpo no lo absorbe por completo.
5. Más del 20% del calcio y el fósforo de la leche están asociados con la caseína, por lo que el organismo los absorbe muy bien.
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