2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La carne es un producto proteico básico que necesitamos de manera vital. La carne de caballo se ha utilizado como alimento desde tiempos prehistóricos. Los pueblos nómadas cocinaban la carne de caballo de diferentes formas.
La mayoría de las veces, la carne de caballo se secaba para servir como alimento durante las largas caminatas. Para ablandar la carne de caballo hay que hervirla durante más de dos horas, pero su sabor es incomparable con otras carnes.
La carne de caballo es carne magra y limpia que aporta nutrientes al cuerpo.
La carne de caballo hervida fría se sirve espolvoreada con especias verdes y salsa de tomate. En muchos países asiáticos se consumen diversos platos de carne de caballo.
En Japón, se conoce el plato umasashi: es sashimi de carne de caballo, que se corta crudo. Usted mismo puede preparar carne de caballo seca. Productos necesarios: 1 kg de carne de caballo, sal y pimienta al gusto, 2 litros de agua fría, un poco de grasa, 2 dientes de ajo.
Vierta agua caliente sobre la carne y cocine hasta que esté blanda. Retirar del sartén, escurrir e inmediatamente sal y espolvorear con pimienta negra, untar con ajo. Colocar en una sartén engrasada. Deje secar durante seis horas en un horno a fuego lento.
Cocine la carne de caballo cocida. Productos necesarios: 1 kg de carne de caballo, 1 cebolla, 2 piezas. laurel, sal y pimienta al gusto.
Cortar la carne en trozos, verter agua hirviendo para que cubra la carne, hervir, sal, espolvorear con pimienta, agregar las cebollas fritas pre picadas, reducir el fuego y cocinar hasta que estén blandas.
Cuando se ablande, agregue la hoja de laurel y verifique que la carne esté lista pinchándola con un tenedor; si se filtra jugo transparente, la carne está lista.
La carne de caballo cocida se come caliente o fría, cortada en trozos gruesos. Servido con guarnición de patatas o verduras guisadas.
Se puede preparar un delicioso plato con las costillas. Productos necesarios: 1 kg de costillas de caballo, sal y mostaza al gusto, para la masa - 2 huevos, 50 gramos de harina, 100 mililitros de nata líquida, pimienta negra.
Las costillas se cortan en trozos, se lavan, se secan y cada trozo se sala y se unta con una fina capa de mostaza.
Prepare la masa de huevos, mezcle con harina y crema, agregue pimienta negra. Freír en grasa caliente. Puedes hornear las costillas en el horno.
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