¿Cómo Hacer El Espresso Perfecto? La Explicación De Los Científicos

¿Cómo Hacer El Espresso Perfecto? La Explicación De Los Científicos
¿Cómo Hacer El Espresso Perfecto? La Explicación De Los Científicos
Anonim

¿Qué se requiere para haciendo el espresso perfecto, ya ha quedado bastante claro después de que un equipo de químicos y matemáticos en los Estados Unidos realizó un estudio detallado.

En primer lugar, no necesitas mucho café. Según los autores del proyecto, este es uno de los factores clave para la bebida perfecta. 15 en lugar de 25 gramos de café permiten una preparación más rápida y un sabor excelente.

El sabor del café está determinado por la forma en que se cultivan y procesan los granos. Hay más de 40 variedades de cafetos en el mundo, pero solo se utilizan tres tipos de granos. Así que todo se reduce al procesamiento por parte de los fabricantes, que también es bastante diverso.

Para la preparación de el espresso perfecto hay muchos factores. Estos incluyen la cantidad de granos, el tiempo de cocción, la temperatura y el volumen del agua. Cualquier desviación de ellos impide un buen resultado al final.

Según los matemáticos, se puede desarrollar una máquina especial para tener en cuenta estos factores en lugar de los humanos.

Espresso perfecto
Espresso perfecto

El estudio mostró que una de las razones del sabor insatisfactorio del espresso es el café finamente molido.

En combinación con una presión inadecuada, así como errores en la cantidad de agua y su temperatura, la cafeína y otros ingredientes en la bebida energética son más difíciles de disolver y conducen a un deterioro en la calidad y el resultado final.

El café molido más grueso en cantidades más pequeñas pasa mejor el agua caliente. Como resultado, el proceso de cocción se acelera y también se ahorra la materia prima.

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