2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El sabor de la comida nunca llega listo, siempre es el resultado de toda una serie de preparaciones precisas e importantes. La selección, el lavado y el almacenamiento son uno de los primeros requisitos previos para el éxito de cualquier plato. Pero como en casi todas partes, en la cocina, cada regla tiene una excepción.
Y los niños saben que los alimentos deben lavarse antes de comerlos. Pero al contrario de los millones de recetas y prescripciones en libros de cocina gruesos, hay alimentos para los que esto no se aplica. Y el motivo es que perderían muchas de sus cualidades, que de lo contrario están felices de distribuir para dar sabor a nuestros platos.
Aquí están los cuatro principales el producto que nunca debes lavar:
1. Carne
La carne no debe lavarse. Además de perder su sabor después del lavado, corres el riesgo de infectarte con muchas de sus bacterias, que de lo contrario desaparecerían durante la cocción. Cuando lava la carne, estas bacterias, algunas de las cuales son bastante peligrosas, se mueven por el fregadero y, por lo tanto, en sus manos.
Por lo tanto, lo mejor es eliminar su jugo y los residuos innecesarios antes de cocinar la carne con toallas de papel. Luego lávese bien las manos con agua tibia y jabón.
Esto se aplica a todo tipo de carne: cerdo, ternera, pollo …
2. Pasta
Puede que te resulte extraño contarle a alguien no lavar la pasta y, sin embargo, mucha gente lo hace. Según los chefs de todo el mundo, esto es un verdadero crimen, porque gracias al agua el producto pierde almidón, es decir, ayuda a la perfecta "interacción" de la pasta con la salsa.
Si desea lavar la pasta, hágalo rápidamente después de la cocción, y solo si desea preparar una ensalada con ella.
3. Hongos
Los hongos no deben colocarse en agua.porque absorben demasiado líquido.
Es mejor enjuagar rápidamente y secar con una toalla limpia.
Hágalo justo antes de cocinarlos, de lo contrario perderán mucho de su sabor.
4 huevos
Es una practica masiva huevos para lavar antes de usar. Pero esto no es necesario, porque tienen su propia sustancia que los protege de forma natural de la penetración de bacterias en ellos.
Incluso existe la creencia de que cuando se lava, esta defensa natural se agrieta y las plagas entran en los huevos con mayor facilidad.
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