2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Echa de menos las comidas caseras desde la infancia? No importa cuán amplia sea la gama de productos en las tiendas, no son exactamente como los recordamos del pasado. Y que hay con tus tartas favoritas? Podemos probarlos cada vez menos.
Y si bien todavía los puedes encontrar aquí y allá en varios comedores que continúan preparándolos, la receta de pasteles retro debe seguir siendo un valor familiar.
Con su tradicional forma alargada, con un agradable bronceado en el exterior y una textura esponjosa con relleno en el interior, los pasteles caseros esponjosos son algo de lo que no debes privar a tus hijos y seres queridos.
Hay una solucion - haz pasteles retro tú mismo!! No es tan difícil como crees.
La masa para pasteles retro
Productos:
leche - 300 g
Mayo - 11 g seco
sal - 1/2 cucharadita.
azúcar - 1 cucharadita
harina 3 cucharaditas
aceite - 50 ml
Método de preparación:
Foto: Iliana Dimova
Calentar la leche a 40 ° C. Agrega la levadura, la sal, el azúcar y 1 cucharada de harina. Mezclar bien y dejar reposar durante 20 minutos.
Luego vierte el aceite y agrega toda la harina restante.
La masa debe estar firme pero no firme. Agrega un poco más de harina si es necesario.
Cubra la masa con film transparente y déjela reposar durante 40 minutos. Amasar una vez más la masa y tapar de nuevo durante 40 minutos.
Luego, extienda la masa en círculos, rellene con relleno, sujete los bordes.
Los pasteles se pueden freír o hornear en el horno. Si eliges la segunda opción déjalas por 20 minutos, luego unta con yema de huevo y hornea por 30 minutos a 180 ° C.
Rellenos para pasteles retro
Foto: Hristinka Koleva
El relleno debe agregarse a la masa necesariamente frío. El relleno es el mismo para pasteles fritos y horneados. Hay dulces (con fruta fresca, relleno de chocolate, mermeladas y mermeladas, crema de vainilla) y empanadas saladas (patatas, carne, pescado, pollo, arroz, huevos, etc.)
Ideas para pasteles retro
Empanadas con huevo y cebolleta
Hervir 7 huevos duros (10 minutos después de hervir). Pelar y cortar en cubos. Picar unos tallos de cebolleta. Mezclar y sazonar con sal y pimienta.
Empanadas con carne picada
Ralla 1 zanahoria y pica 1 cebolla. Freír las verduras en aceite vegetal. Añadir 500 g de carne picada y sofreír hasta que esté blanda. Condimentar con sal y pimienta. Cuando los pasteles estén llenos, agregue un trozo de mantequilla a cada uno para que estén jugosos.
Empanadas de papa
Hervir papas (4-5 piezas). Tritúrelos en puré de papas. Sofreír una cebolla finamente picada en aceite vegetal, agregar un poco de aceite y mezclar con el puré.
Tartas de manzana
Corta las manzanas en trozos pequeños (4-5 uds.). Espolvorea con azúcar morena y canela. Revuelva bien.
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