2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las viejas leyendas dicen que después de que Napoleón Bonaparte asumiera el poder, llegaron tiempos difíciles para los cortesanos. No apreció particularmente los esfuerzos de los maestros culinarios, tragándose la comida que se le sirvió sin siquiera interrumpir la conversación.
Sin embargo, tenía un plato favorito que siempre le levantaba el ánimo: un panqueque con chuleta.
Un día, mientras le preparaba el plato de sus sueños, Napoleón entró accidentalmente en la cocina. Luego decidió demostrar que él también es mejor en esta área. Por eso tomó la sartén de las manos del cocinero y se puso a trabajar con la confianza de un general.
Aunque no admitió que nada en su vida era imposible, en el momento en que le dio la vuelta al panqueque, no cayó en la sartén, sino en el suelo. Entonces quedó claro para los cortesanos que no se podía gobernar absolutamente todo en este mundo.
Gotvach.bg le desea más éxito en la preparación de la siguiente receta, inspirada en las preferencias gustativas de Napoleón.
Productos necesarios para 4 porciones: 4 huevos, 200 g de harina, 500 ml de leche, aproximadamente 80-100 mantequilla o aceite, un poco de sal.
Mezclar la harina y la sal con los huevos y la leche hasta obtener una mezcla espesa. La grasa se divide en 4 partes. Extienda una parte de la sartén caliente y vierta en un cucharón ¼ de la mezcla. Tan pronto como el panqueque se endurezca y su parte inferior se ponga marrón, se separa cuidadosamente de la sartén y se le da la vuelta. El segundo lado también se fríe hasta que esté dorado.
Desliza el panqueque en un plato y mantenlo caliente. Prepara los otros 3 panqueques de la misma forma.
Cuando se sirven como postre, se pueden rellenar con mermelada, almíbar o fruta.
Cuando se sirve como plato principal, se sirven champiñones fritos y cubos de jamón, espárragos y verduras con el panqueque.
Son muy adecuadas con relleno de espinacas como guarnición de chuletas bien fritas.
La receta se propone en el libro "En el mundo del arte culinario".
Para comodidad de los lectores, la receta de panqueques con chuleta se ha agregado a la sección de recetas del sitio.
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