2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A veces, el pastel se hornea por fuera y se ve muy bien, pero por dentro es suave, sin hornear y de sabor desagradable.
Para que el pastel se hornee bien tanto por dentro como por fuera, debes precalentar el horno a unos 170 grados. Una vez que aparezca una costra ligera en el pastel, reduzca la temperatura a 130 grados.
Es una buena idea utilizar la función de ventilador caliente, si su estufa tiene una. Si la parte superior del pastel comienza a arder, cubra el pastel con papel de aluminio y muévalo al fondo del horno. En general, es mejor si hornea el pastel, bajando la parrilla del horno al nivel más bajo posible.
Si quema el fondo, levántelo lo más alto posible. Para determinar si el pastel está horneado por dentro, debe perforarlo con un palillo de dientes. Si no se le pega la masa, el bizcocho está bien horneado.
Para una buena cocción, debe girar la sartén en el horno varias veces para que se hornee de manera uniforme. Se necesitan unos cuarenta minutos para hornear un pastel de tamaño mediano.
Ten en cuenta que si hay frutas en la masa del bizcocho que estén más jugosas exprímelas un poco antes, porque de lo contrario el bizcocho quedará terso por mucho que lo hornees.
Para asegurarse de que el pastel de frutas se hornee bien, hornee más lento que un pastel normal, a una temperatura más baja.
Si a pesar de todos tus esfuerzos el bizcocho queda descuidado, puedes probar el siguiente truco: saca el bizcocho del molde y ponlo en un plato de cristal especial para microondas.
Enciende el microondas a máxima potencia y deja el bizcocho dentro unos cuatro minutos. Luego vuelva a colocarlo en la sartén y hornee durante unos minutos en un horno normal para eliminar completamente la humedad. La torta se volverá más pequeña y seca, pero no quedará suave por dentro.
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