2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aunque no es tan popular como la cocina italiana y francesa, la cocina brasileña impresionaría a todos con sus diversas tradiciones culinarias.
Durante los siglos de existencia del país, indios, africanos y europeos han pasado por su territorio, y cada nación ha dejado algo de sí misma. Y esto es evidente no solo en términos de tradiciones y costumbres locales, sino que se observa plenamente en las tradiciones culinarias brasileñas.
Si decides visitar este asombroso país, famoso por sus futbolistas, con sus cuatro kilómetros de playa de Copacabana, con sus increíbles recursos naturales, con ciudades como Río de Janeiro, Brasil y El Salvador, asegúrate de conocer las tradiciones culinarias. que se observan allí. Se diferencian radicalmente según las partes de Brasil a las que desee viajar.
Por ejemplo, en el noreste del país se encuentran platos típicos de cangrejos de mar y pescado, conocido como vatapa, varios platos de las vainas del árbol kiabu, así como el llamado akarage, que son empanadas de harina de frijol mezcladas con especias picantes. El plato de pescado frito y moluscos, que se prepara con leche de coco y se llama frigideira, también es muy común aquí.
Si te diriges al norte de Brasil, no puedes evitar probar los increíbles platos elaborados con todo tipo de pescados y mariscos y carne de tortuga, que se sazona con mandioca, bayas de acai y vapor de castañas.
En las zonas centrales de Brasil, las tradiciones culinarias fueron especialmente influenciadas por los indios y los portugueses, quienes legaron uno de los platos más comunes, a saber, la carne seca preparada con harina de mandioca. El primero es una creación de los portugueses, y los indios inventaron la harina de mandioca.
En el sureste de Brasil, los lugareños nuevamente comen principalmente mariscos y pescado, camarones secos, harina de maíz y pasta parecida a la pasta, y en el suroeste de Brasil, los platos de cocodrilo, conocidos como jacquard y pan de guiejo, son los más comunes, con queso amarillo y mandioca.
Tal vez de eso se trata todo Cocina brasileña, independientemente de su variedad, es la preparación de la feijoada, que es un plato de frijoles con carne y diversas especias. Muchos lo consideran la especialidad de la nación y es imprescindible probarlo si se encuentra en Brasil.
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