2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todos conocemos ya la fondue de queso que se sirve en un plato tradicional de cerámica. ¿Pero has oído hablar de la fondue servida en pan?
Los pastores que cuidaban los rebaños en las frías noches de invierno no siempre tenían ollas para fondue. Y como saben, el hombre hambriento es extremadamente ingenioso.
Así se inventó esta deliciosa variedad de nutritiva fondue. Solo se bebe vino blanco o té. Esto no se debe solo a que sea un plato de invierno y se prefieran las bebidas calientes durante los meses fríos. Nunca beba agua con fondue, porque los quesos se vuelven una bola en el estómago y son difíciles de digerir.
Sumergir los bocados en el tradicional brandy de cereza suizo antes de sumergirlos en los quesos derretidos también ayuda a una buena digestión.
En general, se utilizan al máximo todos los medios para calentar el cuerpo y el alma. Porque la fondue en Suiza no es solo un plato, es toda una religión que profesan los lugareños.
Este es también el nombre de la corteza curtida en el fondo del recipiente, religieuse, y se considera un verdadero manjar.
Otro detalle interesante es que en su tierra natal la fondue es preparada principalmente por hombres.
Probé este famoso plato por primera vez en Bélgica y allí me lo presentaron como belga. Luego tuve la oportunidad de disfrutarlo en Francia y allí me dijeron que era francés. Pero si le cuenta esto a un suizo, se sentirá muy ofendido y afectado, porque la fondue es la tarjeta de presentación culinaria de Suiza.
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Sorpresas De La Cocina Suiza
Cocina suiza es una mezcla de varias otras áreas culinarias: francesa, alemana y, por último, pero no menos importante, italiana. Y a pesar de las muchas sutilezas culinarias prestadas, la cocina suiza en sí tiene su propia personalidad distintiva.
¿Qué Sabes De La Cocina Suiza?
Suiza es conocida como el país con el más alto nivel. Una forma perfecta de la vida cotidiana, organizada de la manera más simple: esto se aplica tanto a las estructuras políticas y económicas, como a las cosas comunes como la comida. La cocina suiza está fuertemente influenciada por las tradiciones culinarias francesas, alemanas e italianas, pero también tiene sus propios platos y recetas únicos.
Remolacha Suiza
Remolacha suiza es una verdura de hoja verde alta con un tallo denso y crujiente de color blanco, rojo o amarillo y hojas anchas en forma de embudo. Es de la misma familia de la remolacha y la espinaca y tiene un perfil de sabor similar: el amargor característico de la remolacha y un ligero sabor salado de las hojas de espinaca.
