2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Uno de los pasteles sudamericanos más famosos es Hummingbird, que se traduce como "colibrí". El pastel lleva el nombre de los pájaros más pequeños porque incluye algunas de sus frutas favoritas.
El pastel se hizo especialmente popular en la década de 1970, pero su receta se creó mucho antes. Como es muy dulce, la tarta se sirve en trozos muy pequeños.
El pastel es muy fácil de hacer y solo requiere dos tazones para mezclar los ingredientes secos y húmedos y un tazón separado para glasear. La torta se almacena durante varios días en el refrigerador.
Para la masa necesitas 1 cucharadita de nueces finamente picadas en una sartén seca, 2 tazas de harina, 2 tazas de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela, 3 huevos grandes batidos, ¾ taza de aceite, 2 de vainilla, 240 g de piña enlatada finamente picada, 4 plátanos triturados.
Precaliente el horno a 180 grados. Prepare dos bandejas redondas con un diámetro de unos 22 centímetros. Engrasar con aceite y espolvorear con harina o cubrir con papel de horno.
Mezcle la harina, el azúcar, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. En otro bol, mezcle los huevos, la mantequilla, la vainilla, el puré de plátanos y piñas, y agregue las nueces.
Mezclar todos los ingredientes, distribuir en ambos moldes y hornear durante media hora. Verifica con un palillo si la masa está lista. Deje que las encimeras se enfríen en las sartenes.
Para hacer glaseado: una crema especial para pasteles, necesita ¼ de vaso de mantequilla, 250 g de queso crema, 3 ½ tazas de azúcar en polvo, 1 vainilla, media taza de nueces trituradas.
Batir la mantequilla y el queso crema a velocidad lenta con una batidora hasta que quede suave. Agrega poco a poco el azúcar glass, batiendo constantemente.
Agrega la vainilla. Agrega las nueces y revuelve una vez más. Extienda esta crema entre las puntas y luego extiéndala por todo el pastel.
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