2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cubra la parte superior de algunos pasteles con glaseado para que se vean más apetitosos. El esmalte se aplica con una brocha y luego se seca en un horno precalentado a 60 grados.
Puedes glasear pasteles. La versión fácil del glaseado está hecha con una cucharadita de azúcar en polvo, tres cucharadas de agua, vainilla y, si lo desea, colorante para alimentos.
Tamizar el azúcar por un colador, agregar agua tibia y vainilla. Calentar a cuarenta grados a fuego lento, revolviendo constantemente. Si el glaseado es espeso, agregue agua, si es delgado - azúcar en polvo. Luego se tiñe.
Para hacer que el glaseado se seque más rápido en el horno y hacerlo más sabroso, reemplace el agua en el glaseado con claras de huevo. Reemplaza cada cucharada de agua con una clara de huevo batida.
El glaseado de chocolate se prepara con una cucharadita de azúcar, una cucharadita de cacao y media cucharadita de agua. Hervir el azúcar con el agua hasta que comience a moler como un hilo grueso.
Agregue el cacao y enfríe el glaseado a sesenta grados. Para inducir la rápida cristalización del azúcar, revuelva con una espátula, girando desde el medio hasta las paredes del recipiente.
El glaseado de proteínas se prepara a partir de una taza de té de azúcar, dos claras de huevo, una cucharadita de agua, vainilla, esencias aromáticas, colorante alimentario.
Se hierve el azúcar con agua hasta que se forma una masa cuando se quita la cuchara y se enfría la mezcla, que puede girar entre los dedos como una bola.
Las claras se baten en la nieve y el almíbar caliente espeso se bate de forma gradual y continua en un chorro fino en las claras batidas.
Agregue el colorante alimentario y las sustancias aromáticas y caliente el glaseado a sesenta grados, revolviendo constantemente. Aplicar con brocha y secar al horno.
Puede reemplazar el azúcar con miel, que se espesa hirviendo hasta obtener la consistencia requerida. Puede usar la formación de hielo para los dulces, para que se vean más hermosos y sean más sabrosos.
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Decoraciones De Glaseado Y Pastel
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