2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A partir del 13 de diciembre de este año, los restaurantes, empresas de catering y entregas a domicilio estarán obligados a proporcionar información completa sobre la carne en sus menús.
Los gerentes deberán informar a sus clientes sobre el origen de los alimentos que sirven, dónde se crió el animal y cuándo fue sacrificado antes de que ingrese a su plato.
Así se anunció en la presentación del nuevo reglamento de etiquetado, que entra en vigor a mediados de diciembre.
La Agencia Búlgara de Seguridad Alimentaria anunció que ya ha firmado contratos con la Unión de la Industria Alimentaria y organizaciones de panaderos y pasteleros para recibir capacitación en el marco del nuevo reglamento sobre etiquetado de alimentos.
La información sobre los animales sacrificados se presentará en etiquetas, que estarán presentes no solo en los productos que compramos en la tienda, sino también en restaurantes, entregas a domicilio y catering, explicó el Dr. Lubomir Kulinski - Director de Control de Alimentos y Fronteras. Dirección de Control BFSA.
Este cambio se introduce para que cada cliente pueda estar informado sobre el lugar donde se crió el animal y la fecha en que fue sacrificado.
Todos los ingredientes de los alimentos ofrecidos estarán escritos en las etiquetas. Todos los posibles alérgenos estarán marcados en las etiquetas. Los complementos alimenticios se escribirán con sus nombres completos y no como antes con las E.
Cuando ve el E 300, por ejemplo, ¿qué piensa? Conservante peligroso. De hecho, es vitamina C - explicó la Dra. Svetla Chamova, quien es presidenta de la Unión de la Industria Alimentaria.
Después de 2016, se informará a los consumidores sobre el valor energético de los productos: grasas, carbohidratos, azúcares, proteínas, sal y otros ingredientes importantes.
La BFSA agrega que algunas empresas aún muestran los valores energéticos de sus productos, pero lo hacen a voluntad, y en 2 años esto será obligatorio.
Muchos usuarios que intentan leer las etiquetas tienen dificultades porque las letras son demasiado pequeñas. Con la introducción del nuevo reglamento, las letras tendrán que ser de 1,2 milímetros.
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