2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Té es una de las bebidas más favoritas y al mismo tiempo útiles. Se ubica en el top 3 de las bebidas más consumidas, con agua y café a su lado. En esencia, el té es un refresco que se obtiene después de preparar o hervir hojas procesadas y fermentadas del arbusto de té. La patria del té es China.
La planta del té / Camellia sinensise / es siempre verde y tupida. Puede alcanzar una altura de 10 metros, por lo que a menudo se le llama árbol del té. Sin embargo, los árboles de té industrial se mantienen a una altura de no más de 1,5 metros para facilitar el proceso de recolección, durante el cual solo se toman los cogollos y las hojas de la copa.
Historia del té
El camino de la bebida aromática es muy largo y se remonta a la antigüedad. Se cree que el té silvestre se originó en algún lugar de la región entre el Tíbet, el norte de la India y el oeste de China. La bebida de té se conoció hace 4500 años, cuando un emperador local se inició en los secretos de sus propiedades.
Existe una leyenda sobre el té, que se remonta a la creación de la propia civilización china. Según la leyenda, el gobernante chino Chen-Nung colocó un recipiente con agua alrededor de un arbusto de té, tras lo cual sopló el viento y varias hojas cayeron al agua. Cuando el emperador bebió el agua, quedó cautivado por su sabor.
En China, el verdadero auge de los campos de té se observó en los siglos X y XVI, cuando el comercio de este producto experimentó un auge significativo. El té llegó por primera vez a Europa en el siglo XVII. No es demasiado tarde para que el té conquiste por completo Inglaterra. Tanto en Inglaterra como en los Países Bajos, las personas adineradas ponen la etiqueta de bebida en té, contribuyendo así a promoverlo. Por lo tanto, el té avanza gradualmente en gran medida para conquistar los corazones de las personas de todo el mundo.
Hoy en día, se estima que cada día se beben alrededor de mil millones y medio de vasos té - un hecho que prueba el lugar establecido del té como una de las bebidas favoritas.
Composición de té
Los estudios demuestran que el té consta de 30 a 50% de ingredientes solubles en agua. Esto significa que su solubilidad nunca es completa. Cuanto más jóvenes y de mayor calidad sean las hojas de té, más rico será el té en sustancias valiosas. De las sustancias solubles, las más importantes son: aceites esenciales, taninos, alcaloides, pigmentos, vitaminas y aminoácidos.
Las sustancias de pectina en el té oscilan entre el 2 y el 3%. Las enzimas del té son más de 10, pero las principales son la 3: catalasa, peroxidasa y polifenol oxidasa. Los tés verdes son especialmente ricos en proteínas. El té es muy rico en polifenoles (como antioxidantes), cafeína, taninos, taurina y teofilina.
100 g de extracto seco de té contiene 5,3% de agua, 3,4 g de fibra, 1,79 kcal, 0,4 g de carbohidratos.
Tipos de té
Los tipos de té más famosos son 5:
Té verde: es un producto que se produce con un mínimo de fermentación. Contiene aproximadamente ¼ de cafeína en una taza de café. Contiene otras sustancias estimulantes de la cafeína similares: teobromina y teofilina.
Té negro, también llamado té rojo. Debido a su alta oxidación, contiene mayores cantidades de cafeína que otros tipos de té. Tiene un aroma fuerte y característico.
Té blanco: el método de producción predetermina niveles más bajos de cafeína en esta forma té.
Té amarillo: se seca más tiempo, por lo que tiene un sabor diferente al del té blanco y al verde. Mucha gente lo define como algo parecido a ellos dos, y su sabor se acerca más al del té negro.
Té Oolong: el aroma y la composición se definen como una combinación de té negro y verde.
Selección y almacenamiento de té
Tenga en cuenta que el té a granel es el más barato y, en algunos casos, una mejor opción. Muy a menudo en bolsitas de té, además del té seco, ponen aserrín o polvo de ramitas de té, que no aportan beneficios para la salud y empeoran la calidad de la bebida.
Es necesario almacenar el té en un lugar seco y oscuro. Las cajas metálicas son una opción muy adecuada para este propósito. El té almacenado correctamente puede conservar sus cualidades hasta por un año y medio. Si quieres disfrutar de su mejor sabor, consume té hasta medio año después de su producción. Los productos de té chino se pueden almacenar por más tiempo, hasta tres años.
Hacer té
Si el agua con la que prepararán el té es dura, es necesario poner una cantidad mayor. té. En el caso más general, se agrega una cucharadita a 200-250 g de agua. Después de preparar el té, debes esperar un poco. 4 minutos son suficientes para el té negro; para tés verdes y ligeros, aproximadamente 3 minutos. Los tés de hierbas y frutas requieren un tiempo de preparación más largo, aproximadamente 8 minutos.
Saber que: La combinación de té con limón le da un sabor aún más agradable a la bebida, y el valor vitamínico aumenta significativamente. Por otro lado, la combinación de té y leche es muy popular y popular, pero los expertos dicen que la leche mata la mayoría de los nutrientes del té.
Beneficios del té
En primer lugar, el té ayuda a orinar, a la intoxicación por alcohol y a la excreción de toxinas del organismo. Promueve la secreción de jugo gástrico, regula el metabolismo de las grasas y mejora significativamente la digestión y el apetito.
Debido al contenido de cafeína en la mayoría de las variedades, el té es una gran bebida refrescante que elimina la somnolencia y la fatiga. El té es la mejor alternativa al café.
Se cree que el té es una excelente herramienta para la prevención e incluso el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares porque dilata los vasos sanguíneos y mejora la respiración. Regula la actividad muscular sin acelerarla. El té es un desinfectante muy fuerte.
Restaura las funciones de la glándula tiroides y ayuda al cuerpo a resistir la radiación dañina. Aumenta la inmunidad y ayuda a reducir el exceso de peso porque contiene sustancias que descomponen la grasa y ayudan a eliminar las toxinas. El verde té contiene oligoelementos que reducen el colesterol en sangre.
